Blue Cheese Butter is een andere variatie op samengestelde boter , waarin een soort van smaakstof of kruideningrediënt is verwerkt in de boter.
Typisch wordt samengestelde boter in cilinders gerold en gekoeld of zelfs ingevroren, en dan worden plakjes of delen geserveerd op steaks , vis of groenten.
Blauwe kaasboter wordt vooral heerlijk geserveerd met een gegrilde steak.
Wat je nodig hebt
- 1 lb (4 sticks) boter (ongezouten)
- 6 gram blauwe kaas
Hoe het te maken
- Kook de boter in een grote kom met een aardappelstamper of pers het gewoon met je handen. Je kunt de boter zelfs creme met de paddle- bevestiging van een mixer . Maar het doel is om de boter zacht te krijgen, zodat je de blauwe kaas kunt opnemen.
- Voeg de blauwe kaas toe en blijf stampen / kneden / de boter mengen tot deze volledig gemengd is.
- Spreid een groot (1-voet of groter) vierkant plastic wikkel uit over je werkblad en schep dan de gemengde boter op het plastic. Je gaat de boter nu in een cilinder in de plastic folie rollen
- Bind de overtollige plasticfolie aan de uiteinden van de cilinder in een knoop of gebruik alleen kleine touwtjes om de uiteinden af te binden. Je kunt zelfs een touwtje uit een kort stuk plasticfolie maken en het in een touwtje rollen.
- Chill of bevriezen tot het nodig is. Serveer in dikke plakken bovenop een warme, vers gegrilde biefstuk .