Probeer dit recept voor blueberry sinaasappelbrood, gemaakt met bosbessen, sinaasappelschil en sinaasappelsap. Een eenvoudig glazuur van sinaasappel en honig druipt over het warme brood.
Serveer dit fantastische bosbessen snelle brood met Whipped Orange Butter of verzachte roomkaas.
Zie ook
Bosbessenbrood met citroen
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 1/4 kopje water (koken)
- 2 eetlepels sinaasappelschil (fijn geraspt)
- 1/2 kop sinaasappelsap (of sinaasappelsapconcentraat)
- 1 groot ei
- 1 kopsuiker
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje bosbessen (vers of bevroren)
- Voor de topping:
- 1 theelepel sinaasappelschil (fijn geraspt)
- 2 eetlepels sinaasappelsap (of sinaasappelsapconcentraat)
- 2 eetlepels honing
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Combineer boter en kokend water in een kleine kom; voeg 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil en 1/2 kop sinaasappelsap toe.
- Klop het ei en de kristalsuiker in een mengkom met een elektrische mixer in de hand tot het licht. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, soda en zout; klop het eimengsel beetje bij beetje in, afgewisseld met sinaasappelsapmengsel en eindigend met een bloemmengsel.
- Bosbessen vouwen. Lepel beslag in een ingevette en bebloemde 9-bij-5-bij-3-inch brood pan. Bak gedurende 50 tot 55 minuten op 350 F, of tot een houten plectrum- of caketester in het midden er schoon uitziet. Koel het brood in de pan 10 minuten en verwijder het dan in een rooster om het volledig te laten afkoelen.
- Voor de topping, combineer 1 theelepel sinaasappelrasp, 2 eetlepels sinaasappelsap en 2 eetlepels honing; roer tot goed gemengd. Schep over warm brood; laten afkoelen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 203 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 97 mg |
| Natrium | 257 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |