Luxe zoals boter en eieren waren schaars tijdens de jaren van de Grote Depressie, maar slimme koks slaagden er nog steeds in om beter dan bevredigend gebak te produceren. De ingrediëntenlijsten van recepten van de depressietaart komen slechts vaag overeen met die van moderne, waarbij bakpoeder en azijn het werk doen van eieren en plantaardige olie in plaats van boter.
Soms verwezen naar de zo gekke cake, deels omdat je het allemaal in een pan kunt mixen en bakken als je wilt, deze pretentieloze confectie bracht het feest naar de tafel van veel worstelende huishoudens. Het feit dat recepten met een depressieschotel veel verder dan het economisch herstel van het land hebben doorstaan, zou moeten instaan voor hun verrukkingen. Dit is een geweldige taart voor mensen met een zuivelallergie of die een veganistisch dieet volgen.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes bloem
- 2 kopjes suiker
- Knijp zout
- 2 theelepels baking soda
- 10 afgestreken eetlepels ongezoete cacao
- 2 theelepels vanille
- 3/4 kop plantaardige olie
- 2 eetlepels gedestilleerde witte azijn
- 2 kopjes koud water
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Vet en flour een 13x9x2-inch bakpan .
- Zeef droge ingrediënten in een grote mengkom. Voeg resterende ingrediënten toe en roer met een grote lepel tot een gladde massa en goed gecombineerd.
- Giet het beslag in de pan.
- Bak op 350 F gedurende 30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
- Plaats de pan op een rooster totdat de taart helemaal koud aanvoelt.
- Vorst met je favoriete glazuur.
Meer over chocoladetaart
Kies je altijd een chocoladetaart voor je verjaardag? Bekijk deze andere chocoladetaartrecepten:
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 258 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 310 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |