Hier is een eenvoudig recept met vijf ingrediënten en vijf stappen voor Caribische havermoutpap, ook bekend als maïsmeelpap in Barbados en Jamaica, omdat het doet denken aan babyvoeding.
Pap is een nietje in veel Caribische huishoudens en er wordt een verscheidenheid aan pappen gemaakt, waaronder die met maïsmeel, haver, sago (tapioca), weegbree, bloem en gerst. Maïsmeel, haver en sago zijn de meest populaire van de pappen.
Vanwege zijn uitstekende kwaliteit wordt pap beschouwd als een bodybuilder en wordt het over het algemeen dik genoeg gemaakt om met een lepel te eten. 'S Morgens of' s avonds wordt het als een maaltijd op zichzelf beschouwd. Elk huishouden heeft zijn eigen recept. Hoewel kaneel de voorkeur heeft voor deze pap, gebruiken sommige mensen ook laurier .
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje fijngemalen maïsmeel
- 2 1/2 kopjes water (verdeeld)
- 1 (3-inch) kaneelstokje
- Suiker en melk naar smaak
Hoe het te maken
- Voeg maïsmeel en 1/2 kopje water toe aan een middelgrote kom. Roer en laat het ongestoord 5 minuten weken.
- Voeg de resterende 2 kopjes water toe aan een middelgrote sauspan, samen met het kaneelstokje terwijl het maïsmeel drenkt. Bedek en breng aan de kook.
- Wanneer het water kookt, giet geweekte maïsmeel en eventueel vloeistof in de kom in de pan. Verlaag het vuur tot een sudder en klop om klonters te voorkomen.
- Kook gedurende 15 tot 20 minuten afgedekt.
- Verwijder de pot van het vuur, zoeten met suiker en melk naar smaak, roeren tot volledig opgenomen. Serveer heet in verwarmde kommen, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 40 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |