Probeer deze vegetarische versie van het klassieke Britse en Indiase gerecht - vegan tofu tikka masala! Omdat chicken tikka masala zo ongelooflijk populair is in het VK, moet vegetarische en veganistische versie met tofu net zo populair zijn. Het is echt heel goed! Probeer het eens en kijk of je het er niet alleen mee eens bent dat het resultaat absoluut fantastisch is!
Zoals met de meeste Indiase recepten, zijn er nogal wat kruiden die in het perfecte recept passen. Maar als je er niet een of twee bij de hand hebt, kun je nog steeds een heerlijk gerecht maken, dus laat je niet intimideren door al die specerijen!
Vind je het leuk om vegetarische versies van traditionele Indiase gerechten te maken? Probeer eens wat eenvoudigere vegetarische recepten voor Indiaas eten.
Wat je nodig hebt
- 1 verpakkingsbedrijf of extra stevige tofu, goed geperst
- Voor de Tofu Marinade:
- 1/2 een 8-ounce container soja-yoghurt (vanille, plain of citroensmaak is het beste); reserveer de rest voor de tikka-saus
- 1 eetl. olie-
- 1 eetl. citroensap
- 1/2 theel. kurkuma
- 1/2 theel. garam masala
- 1/2 theel. Chili poeder
- 1/2 theel. zout
- Voor de Vegan Tikka Sauce:
- 1 eetl. olijfolie of een andere neutrale olie (saffloerolie, koolzaadolie of pindaolie)
- 1 14-ounce kan geplette tomaten (niet aftappen)
- 1/2 theel. komijn
- 1/2 theel. paprika
- 1/2 en 8-ounce container sojayoghurt
- Optioneel: vers gesneden koriander voor garnering
Hoe het te maken
- Zorg er eerst voor dat je tofu goed geperst is. Voor een nog lekkerder gerecht, kun je ook de tofu invriezen, ontdooien en voorzichtig opnieuw aandrukken. Weet je niet zeker hoe je dat moet doen? Hier leest u hoe u op tofu drukt
- Maak vervolgens de marinade klaar. Meng een halve liter sojayoghurt met de olie, citroensap, kurkuma, garam masala, chilipoeder en zout.
- Leg de tahoe in een grote ondiepe pan in een enkele laag en bedek de tofu met de marinade. Je kunt de marinade en de tofu ook in een plastic zak met ritssluiting plaatsen en heel voorzichtig schudden om ervoor te zorgen dat de tofu aan alle kanten bedekt is met marinade. Laat de tofu minstens een uur in de koelkast marineren.
- Bak tofu op 350 F gedurende ongeveer 30 minuten, één of twee keer draaien. Pan frituren werkt ook als je te weinig tijd hebt, maar het is ten zeerste aan te raden om deze kleine tofu-blokjes te bakken voor maximale smaak. Nu zullen deze tofu-blokjes absoluut heerlijk uit de oven komen en je kunt ze gewoon allemaal opeten, misschien met wat rijst of ovengeroosterde groenten. Maar probeer je te verzetten en eindig met het maken van de rest van dit recept.
- Bereid om de saus te bereiden een eetlepel olie in een grote koekenpan of in een koekepan. Voeg tomaten, komijn, paprika, de rest van de sojayoghurt toe en als je extra marinade hebt van de tofu, kun je dat ook toevoegen aan het sausmengsel. Verwarm tot de saus goed is gecombineerd en iets verdikt, ongeveer 8 minuten.
- Voeg tofu toe, roer gewoon tot het doorverwarmd is en tofu is goed bedekt met tikka masala saus. Dien onmiddellijk op met gestoomde witte rijst of basmatirijst.
Als je van dit veganistische tofu-tikka-recept houdt, wil je misschien ook meer vegetarische Indiase recepten uitproberen of deze veganistische curries van over de hele wereld bekijken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 231 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 367 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 17 g |