Deze stevige stoofpot van beef jerky , tomaten , aardappelen en andere groenten is volledig gemaakt van gedehydrateerde ingrediënten, behalve de optionele verse wortel. Uitdroging van vers voedsel is een geweldige manier om het te bewaren en om ervoor te zorgen dat je altijd ingrediënten bij de hand hebt voor eenvoudige zelfgemaakte diners die geen uitstap naar de winkel vereisen. Gedroogde of gedroogde ingrediënten zijn ook geweldige avontuurlijke thuiskoks die hun kookvaardigheden op de weg nemen. Wandelaars en campers hebben de neiging om droge ingrediënten te vinden die vooral handig zijn omdat ze licht zijn, gemakkelijk te dragen zijn en niet het risico lopen om slecht te worden voor gebruik. De stoofschotel is vooral heerlijk geserveerd met gekookte rijst.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes water
- 1 kop gedroogde tomaat (ongeveer 20 plakjes / stukjes)
- 1 kop beef jerky (1/2-inch chunks) *
- 1 kop aardappel (gedroogde en gepelde plakjes)
- 1 eetlepel paprika (gedroogde stukjes)
- 1 eetlepel ui (gedroogde stukjes)
- 1/2 theelepel basilicum (gedroogd)
- 1/2 theelepel oregano (gedroogd)
- 1/2 theelepel knoflook (gedroogd)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 1 verse wortel (in plakjes)
- 1 kop kortkorrelige rijst (gekookt en gedroogd)
Hoe het te maken
- Meng in een grote pan 3 kopjes water, tomaten, beef jerky, aardappelen, paprika, ui, basilicum , oregano , knoflook , zout en peper. Sta toe om 30 minuten te zitten om te hydrateren.
- Eenmaal gerehydrateerd, plaats de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook.
- Voeg gesneden verse wortel toe, indien gebruikt, en laat nog 30 minuten tot een uur sudderen, tot schokkerig zacht is.
- Meng ondertussen rijst met het resterende water en breng aan de kook. Verwijder van het vuur, dek af en laat 15 minuten rusten om opnieuw te hydrateren. Keer dan terug aan de kook, dek het gedeeltelijk af en laat sudderen tot de rijst ongeveer 15 tot 30 minuten zacht is.
- Serveer warme en gehakte stoverij over gekookte rijst voor een stevige, bevredigende maaltijd.
Recept Bron: Mary Bell's Complete Dehydrator Kookboek door Mary Bell (William Morrow)
Overgenomen met toestemming.
* Opmerking: hoewel je zeker je favoriete merk in de winkel gekochte schokkerig kunt gebruiken, geven we er altijd de voorkeur aan om het onze zelf te maken. Zelfgemaakt beef jerky is volledig natuurlijk en bevat geen additieven, kleurstoffen voor levensmiddelen en conserveermiddelen. We houden ervan om deze gepekelde beef jerky te maken voor een extra mals en smaakvol jerky. Het is zo goed dat je wat extra wilt hebben om te snacken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 235 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 96 mg |
| koolhydraten | 49 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 7 g |