Dit recept voor gebakken Provençaalse champignons is misschien wel het gemakkelijkste gerecht dat je ooit zult bereiden. Aards en aromatisch, deze paddenstoelen worden heerlijk warm of koud geserveerd.
Het recept wordt bereid met boter, maar je kunt olijfolie vervangen. Een van beide is even typerend voor het koken in de Provence.
Ten slotte zijn Herbes de Provence direct verkrijgbaar bij de meeste speciaalzaken, maar u kunt ook zelf een partij mengen.
Wat je nodig hebt
- 8 oz verse witte paddestoelen, in vieren gedeeld
- 3 eetlepels boter (of extra vergine olijfolie)
- 1 royale eetlepel Herbes de Provence
- Kosher zout, naar smaak
Hoe het te maken
- Smelt de boter in een sauteerpan met zware bodem op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten of tot ze volledig met boter zijn bedekt en een beetje zachter worden.
- Voeg de Herbes de Provence toe en kook nog 10 minuten, vaak roerend, of tot de champignons ooit zo licht gebruind maar toch lekker zacht en sappig zijn.
- Breng op smaak met Kosher zout en serveer meteen, of koel en serveer op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 108 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 77 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |