In dit recept worden Aziatische peren gevuld met honing en Chinese dadels en zachtjes gestoomd. Als Aziatische peren niet beschikbaar zijn, kunnen in plaats daarvan Bartlett-peren worden gebruikt. Chinese rode dadels staan ook bekend als jujubes (strikt genomen zijn ze helemaal geen datum). Hun zoete smaak maakt ze tot een populair ingrediënt in Chinese dessertsoepen en congees, en in gestoomde voedingsmiddelen . Als deze niet beschikbaar zijn, kunnen in plaats daarvan normale datums of rozijnen worden gebruikt. Je kunt ze natuurlijk ook helemaal weglaten en de peren gewoon met honing stomen.
Wat je nodig hebt
- 2 Aziatische peren
- 4 theelepels honing
- 2 gedroogde Chinese dadels (verzacht in koud water, gesneden en de putjes verwijderd)
- Optioneel: citroensap (om de peren te borstelen om verkleuring te voorkomen)
Hoe het te maken
1. Was de peren en dep ze droog met keukenpapier. Snij de bovenkant van de peren af en leg deze opzij (dit wordt het deksel). Verwijder de kern. Snijd desgewenst een klein stukje aan de onderkant zodat de peer recht staat tijdens het stomen. (Opmerking: afhankelijk van het type stomende apparatuur dat u gebruikt, kunt u het moeilijk vinden om de peren rechtop te laten staan en af te dekken voor het stomen. In dat geval snijd de peren in de lengte, kern en lepel de honing en plaats de datum in de hol in het midden.)
2.
Schep 2 theelepels honing in elke peer. Voeg 1 Chinese datum toe. Plaats de bovenkant terug op de peer. Borstel het citroensap over de schil van de peer als je het gebruikt.
3. Plaats een steamer of plaats een rek om in een diepe pot te stomen. Plaats de peren op een bord en damp, afgedekt, gedurende 30 minuten, of totdat de peren zacht zijn. Serveer warm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 408 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 109 g |
| Voedingsvezels | 14 g |
| Eiwit | 3 g |