Dit pittige chipotle jus recept wordt perfect geserveerd op gehaktbrood, rosbief of biefstuk. Vergeet niet om wat te bewaren voor de aardappelpuree!
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop boter
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3 groene uien (witte en lichtgroene delen), fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes / 1 kwart rundvlees, gekoeld
- 1/4 kopketchup
- 1 theelepel ingeblikt
- chipotle peper in
- adobo, fijngehakt
Hoe het te maken
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg de ui en knoflook toe en kook, onder roeren, gedurende 1 minuut. Klop langzaam in 1 kop van de bouillon tot het gemengd is.
- Roer de resterende bouillon, ketchup en chipotle peper erdoor en breng aan de kook, vaak kloppend. Zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen, af en toe kloppen. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
Recept bewerkt door Kathy Kingsley.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 195 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 608 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |