Een entrecôte gebraden wordt gemarineerd in droge rode wijn voordat het wordt ingewreven met kruiden en vervolgens geroosterd tot in de perfectie. Het is een standaard rosbiefrecept en het is een uitstekende keuze om te serveren met aardappelpuree.
Dit ovengebraad is gemaakt met een beetje rode wijn en een verscheidenheid aan gedroogde kruiden en smaakmakers.
Als je jus wilt met je rosbief, bekijk dan de eenvoudige optionele jus onder de receptinstructies.
Wat je nodig hebt
- 1 entrecôte gebraden, ongeveer 3 pond
- 1/2 kop droge rode wijn
- 1 1/2 theelepels zout
- 1 theelepel
- cajunkruiden
- 1/2 theelepel paprika
- 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel gedroogde oregano bladeren
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
Hoe het te maken
Ongeveer 2 uur voor het braden, combineer het gebraad en de rode wijn in een zak met voedselopslag; de koelkast.
Meng de resterende ingrediënten in een kleine kom ongeveer 10 minuten vóór het roosteren.
Neem het vlees uit de wijnmarinade en leg het op een rooster in de bakvorm . Wrijf alles over met het kruid en het kruidenmengsel.
Rooster op 350 ° gedurende ongeveer 1 tot 1 1/2 uur, of tot het gebraad ongeveer 135 ° is op een vleesthermometer voor medium-zeldzaam.
Dient 8 uur.
Optionele jus met of zonder druppels
Doe 2 eetlepels panlepels (of gebruik boter) in een pan en plaats het op middelhoog vuur. Meng in een beker of kleine kom 3 eetlepels maizena met 3 eetlepels water en meng tot een gladde massa. Voeg toe aan de drippings en klop om te mengen. Voeg 2 kopjes bouillon van natriumarm rundvlees of ongezouten bouillon toe. Koken, roeren tot ingedikt. Smaak kruiden en aanpassen. Serveer met het rosbief.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Rosbief Ossenhaas met Pinot Noir saus
Herb Crusted Top Loin Gebraden met Pan jus
Roast beef Sirloin of Spoon Roast, Slow Roasted
Peper en knoflook oog van ronde gebraad
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 381 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 144 mg |
| Natrium | 549 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 48 g |