Deze cheddar en bacon soesjes zijn luchtige kleine kaasrookjes met veel smaak. Bak ze voor een feestje of familie-snack. Ze zullen gewaardeerd worden!
De kaasrookjes zijn niet moeilijk te maken volgens de onderstaande stappen. Zorg ervoor dat alle ingrediënten en gebruiksvoorwerpen gereed zijn en dat de voorbereiding in een handomdraai moet zijn.
Voor dit recept hebt u een mixer of een draagbare elektrische mixer nodig.
Een ander groot ding over deze is dat ze goed bevriezen. Verwarm ze gewoon in een 350 F oven.
Zie ook
Kip en Havarti Kaasrookwolken
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop water
- 1/2 kop volle melk, verdampte melk of lichte room
- 1/4 theelepel zout
- 8 eetlepels (4 ons) gezouten boter, in 8 tot 10 kleinere stukjes gesneden
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden, 4 1/2 ounces
- 4 grote eieren
- 3 ons scherpe Cheddar-kaas, versnipperd (ongeveer 3/4 kop)
- 6 reepjes spek, gekookt tot ze knapperig zijn, fijngehakt
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Bekleed twee bakplaten met perkamentpapier of siliconen bakmatten. Opzij zetten.
- Verwarm de oven tot 400 F.
- Meng in een middelgrote pan het water, melk of lichte room, zout en boter. Zet op hoog vuur en kook, onder roeren, tot de boter is gesmolten. Aan de kook brengen.
- Roer met een houten lepel de bloem in één keer in. Blijf roeren tot het deeg de zijkanten van de pan verlaat en een bal vormt.
- Breng het hete deeg over naar een grote mengkom of de kom van een standmixer met paddlebevestiging. Laat het deeg 2 minuten rusten.
- Klop het hete deeg 1 minuut lang op lage snelheid. Snel (zodat het ei niet begint te koken wanneer het het hete deeg raakt) klop in het eerste ei, kloppend tot het grondig in het deeg is gemengd. Blijven kloppen in de resterende eieren, een voor een, goed kloppen na elke toevoeging.
- Klop de geraspte kaas, het spek, de cayennepeper en de versgemalen zwarte peper erdoor. Blijf kloppen tot het deeg glad en goed gemengd is.
- Met behulp van een eetlepel maat of een kleine koeklepel, laat het deeg op de perkament beklede bakplaten vallen. Met bevochtigde vingers, glad alle pieken op de top van de bergen deeg. Als er pieken achterblijven, hebben ze de neiging te bruin te worden of te verbranden.
- Bak de soezen ongeveer 20 tot 22 minuten, tot ze mooi gepoft en goudbruin zijn.
- Serveer warm of koel ze in of bevries ze in opslaghouders of plastic voedselopslagzakken. Opwarmen in de oven op 350 F tot heet.
- Maakt ongeveer 3 dozijn kaaswolken, afhankelijk van de grootte.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Crispy Parmesan Wafers Two Ways, With Variations
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 74 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 38 mg |
| Natrium | 104 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 3 g |