Dit heerlijke crockpot bijgerechtrecept voor Wild Rice Pilaf wordt perfect geserveerd naast gegrilde biefstuk of kip. Het is smaakvol en zacht en gewoon perfect. Een pilaf wordt gedefinieerd als een combinatie van rijst en andere ingrediënten, zoals groenten.
Als u wilde rijst koopt, zorg er dan voor dat u alleen het type koopt met zeer lange korrels. Als u een pakket koopt met gebroken korrels, zal de rijst papperig zijn. Bekijk het pakket zorgvuldig. De korrels mogen niet stoffig zijn of vuil of kiezelstenen bevatten.
Wilde rijst is de perfecte keuze voor de crockpot. De lange, langzame bereidingstijd is ideaal voor wilde rijst. En wist je dat wilde rijst geen graan is, maar het zaad van een grasplant is? Het groeit wild in drassige gebieden in Minnesota en het hogere Midwesten en werd geoogst door Amerikaanse Indianen in kano's. Het wordt nog steeds op die manier geoogst, maar de meeste wilde rijst in supermarkten werd commercieel gekweekt.
Je zou andere groenten aan deze pilaf kunnen toevoegen als je dat wilt. Sommige gehakte knoflook zou goed zijn, net als sommige bevroren maïs of groene bonen. Soms laat ik de champignons weg en roer ik gedroogde veenbessen of kersen door het laatste uur van de kooktijd.
In dit recept worden ingeblikte champignons gebruikt omdat verse champignons tijdens het koken te veel vloeistof zouden afgeven. De ingeblikte champignons zijn al gaar, dus voegen ze gewoon een intense vleessmaak toe aan het gerecht.
Serveer dit recept met alles van gehaktbrood tot geroosterde kip tot gegrilde vis. Alles wat je moet toevoegen is een groene salade met verse tomaten en wat brownies of koekjes als toetje.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes ongekookte wilde rijst
- 1/2 kopje fijngesnipperde ui
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 2 (14-ounce) blikjes klaar om kippenbouillon te serveren
- 1/2 kop water
- 2 (4-ounce) blikjes gesneden champignons, uitgelekt
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 2 eetlepels zachte boter
Hoe het te maken
Spuit een slowcooker van 3 kwart lang met een anti-aanbakspray.
Spoel de wilde rijst in een vergiet en giet goed af.
Combineer de wilde rijst in de bereide crockpot samen met ui, zout, peper, kippenbouillon, water, champignons en tijm en meng goed.
Dek crockpot af en kook 3-4 uur op hoogte of op laag gedurende 7-8 uur. Als je een nieuwer, warmer en langzamer kooktoestel hebt, controleer dan drie uur op hoog en zes uur op laag.
De pilaf is klaar als de rijst zacht is en de vloeistof heeft opgenomen.
Roer de boter erdoor, dek de crockpot af en laat 10 minuten rusten. Roer voorzichtig maar grondig en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 115 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 480 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |