Heb je ooit de drang gekregen om een mini-brood witbrood te maken? Ik deed. Mini-gistbroden zijn geweldige broden voor veel gelegenheden en situaties. Deze mini-broden zijn perfect voor kinderen vanwege het kleine formaat. Het mini-brood van wit brood kan worden gesneden en tot minisandwiches worden gemaakt voor een picknick. Het kleine brood is ook eenvoudig te maken en het is een geweldig recept om een groep beginners te leren. Vanwege de grootte is het ook perfect om in een zonne-oven te bakken. Dit recept maakt 1 mini-stuk wit brood.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop water, kamertemperatuur
- 2 el melk
- 1 tl plantaardige olie
- 1/2 theelepel actieve droge gist
- 3/4 theelepel suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop broodmeel, ongeveer
Hoe het te maken
- Meng in een middelgrote kom water, melk, olie, gist, suiker en zout.
- Meng langzaam bloem tot een stevig deeg wordt gevormd.
- Kneed het deeg op een licht met meel bestoven bord gedurende 3 minuten, voeg kleine hapjes bloem alleen toe als dat nodig is.
- Leg het deeg in een ingevette kom. Draai het deeg in de kom, zodat de bovenkant van het deeg ook licht ingevet wordt. Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme plek.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed lucht.
- Vorm in mini-brood en plaats in ingevette mini-broodvorm.
- Dek af en laat 30 minuten rijzen.
- Bak 40 tot 50 minuten op 350 graden F of tot ze goudbruin zijn. Baktijd zal langer zijn als gebakken in een zonneoven.
- Haal het brood uit de pan en laat afkoelen op het rooster. Snijd brood nadat het is afgekoeld.
Bread Baking Tips:
Bewaar de gist in een luchtdichte verpakking en in de koelkast. Warmte, vocht en lucht doodt de gist en voorkomt dat brooddeeg opstijgt.
Om het brood zacht te houden, bewaar het in een plastic zak.
Bewaar bloem goed om te voorkomen dat het gaat bederven.
Broodmeel heeft een hogere hoeveelheid gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. U kunt uw eigen broodmeel maken door 1-1 / 2 theelepel gluten toe te voegen aan elke kop bloem voor alle doeleinden die u in uw broodrecept gebruikt.
U kunt elk type melk in dit recept gebruiken: volle melk, magere melk, weinig vet, enz. Melk kan ook worden vervangen door water en magere melkpoeder .
Er is een conversietabel voor het omzetten van melk naar melk . Gebruik het om erachter te komen hoeveel droge melk u aan het water moet toevoegen wanneer u de melk in het recept vervangt.
Sproeien van broden met water terwijl ze bakken, zal een krokante korst produceren.
Borstel broden met eiwit voor het bakken om een glanzende korst te maken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 120 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 502 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |