Dus je bent uitgenodigd voor een maaltijd in een Indiaas huis. Je denkt misschien: "Oh, ik weet niets van Indiase voedseltradities , wat eten ze, hoe eten ze, hoe zitten ze en word ik verwacht met mijn vingers te eten?"
Je bent op de juiste plek gekomen. Maar voordat we beginnen, gooi alles wat je dacht over Indiaas eten en tradities (met betrekking tot voedsel), uit het raam. Laten we beginnen met een schone lei en geen vooronderstellingen.
Op die manier eet je tegen de tijd dat we klaar zijn als een Indiaan! Laten we ernaar toe gaan.
Voor de maaltijd
De meeste Indiërs zijn erg gastvrij en houden ervan om te entertainen. Het is een teken van eer en respect om iemand om een maaltijd te vragen. Zelfs als je toevallig het huis van Indiase vrienden bezoekt, is het zeer waarschijnlijk dat je wordt uitgenodigd om te blijven eten.
Volgens een traditioneel gezegde: " Atithee Devo Bhava ", wat betekent: "De gast is God!" Dus, tenzij je een heel goed excuus hebt waarom je het niet kunt halen, accepteer het wel, want weigeren om lichtzinnige redenen kan aanstoot geven.
Houd in gedachten dat het perfect is om 15 tot 20 minuten na het tijdstip waarop je bent uitgenodigd bij het huis van je gastheer aan te komen. Je kunt je gastheer eigenlijk verrassen (soms onaangenaam) als je precies op het moment van de uitnodiging arriveert.
Wanneer u daar aankomt, is het gebruikelijk dat u de maaltijd niet snel geserveerd krijgt nadat u bent aangekomen. In plaats daarvan heb je misschien een paar drankjes - of ze nu alcoholische dranken zijn of niet, hangt volledig af van je gastheer - een snack of twee en wat geklets.
In de meeste moderne Indiase huizen, terwijl alcohol niet langer taboe is, zullen vrouwen het vaak niet drinken.
Als de maaltijd is aangekondigd, wast en droogt iedereen zijn handen en gaat hij naar de tafel. Tenzij je in een zeer landelijke plaats bent, eten de meeste families hun maaltijden aan een tafel en niet zittend op de vloer! Je kunt heel goed een buffetmaaltijd geserveerd krijgen, afhankelijk van hoeveel mensen er aanwezig zijn bij het avondeten en of alles samen kan worden geserveerd aan de gastentafel.
Laten we er voorlopig van uitgaan dat je aan een tafel dineert.
De maaltijd
In plaats van individuele porties zullen er hoogstwaarschijnlijk verschillende gerechten zijn waaruit u uzelf kunt helpen. De meeste Indiase maaltijden (afhankelijk van of uw gastheer vegetarisch is of niet) bestaan uit rijst, Chapati (flatbread), vlees-, groente- en linzensuiker , salade, yoghurt en augurken.
Bij elke maaltijd wordt water geserveerd, maar in de huidige tijd kan een glas wijn worden aangeboden. Als je eenmaal jezelf hebt geserveerd, wacht dan tot iedereen dit doet voordat je gaat eten. Het is niet gebruikelijk om te toosten of te bidden, maar dat is afhankelijk van je gastheer.
Hoewel het perfect aanvaardbaar is om bestek te gebruiken om je maaltijd te eten, eten veel Indiërs liever met hun vingers. Er is zelfs een grap over hoe eten beter smaakt wanneer het met de vingers wordt gegeten! Dit wordt netjes gedaan en alleen de toppen van de vingers worden gebruikt. Het wordt niet als beleefd beschouwd, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, om echt je vingers in je mond te steken of ze te likken.
Gebruik in geen geval je linkerhand om te eten! Dit wordt als zeer grof en onhygiënisch beschouwd. De reden? Indianen beschouwen de linkerhand als 'onrein'. Een andere no-no is om iemand eten van je bord aan te bieden of jezelf te helpen bij sommigen van hen.
Maar ja, dat ging je toch niet doen.
Terwijl je aan het eten bent, wees niet verrast als je gastheer of gastvrouw je aanspoort om wat meer te hebben en "niet verlegen te zijn". Meestal, zelfs als je zachtjes zegt dat je genoeg hebt gehad, zul je worden overgehaald en gehaast om "net iets meer" te hebben. Probeer niet te weigeren, want dat is onbeleefd. In de Indiase cultuur wordt uw eetgewoonte beschouwd als een indicatie van uw genot van de maaltijd.
In het licht van zulk een beleefdheid zou je denken dat boeren extreem onbeschoft zou zijn. Niet zo! Om precies te zijn, in sommige staten in India wordt niet oprispingen eigenlijk afgekeurd. Op deze plaatsen is oprispingen een teken dat je erg genoten hebt van je maaltijd. Met betrekking tot oprispingen: onthoud dit alstublieft, tenzij u uw gastheer goed kent en bekend bent met de staat van herkomst en of deze al dan niet beleefd is in hun traditie.
De meeste maaltijden eindigen met een dessert en een soort digestieve hapjes. Thee en of koffie kunnen later ook worden geserveerd. Zoals in elke andere cultuur, voel je vrij om de deugden te prikkelen van degene die de maaltijd heeft bereid. Het zorgt ervoor dat je steeds opnieuw wordt uitgenodigd.
Ten slotte
Als je je een beetje overweldigd voelt door alle do's, dont's en punten waarop aanstoot kan worden genomen, doe dat dan alsjeblieft niet. Hoewel indianen een ontelbaar aantal tradities lijken te hebben, zijn ze buitengewoon gastvrije gastheren en zeer meegaand.
Faux pas worden onmiddellijk genegeerd (zelfs als iedereen ze heeft opgemerkt) en snel vergeten. Vergeet niet om te ontspannen en te genieten! Geloof me, je zult veel redenen hebben om dit te doen.