Veel cocktails kunnen profiteren van de donkere zoetheid van bruine suiker en het is gemakkelijk om thuis zelf een eenvoudige siroop te maken . Dit recept gebruikt bruine suiker voor de basis en voegt traditionele feestkruiden toe om het een warme, rijke draai te geven die perfect is voor wintercocktails .
Zorg ervoor dat u hele kruiden gebruikt om het persen te vergemakkelijken. De enige uitzondering is met de nootmuskaat, die moet worden geraspt. Je kunt ook alle kleinere specerijen in een theezakje of bal doen en die in de siroop plaatsen. Dit kan het gebruik van een zeef volledig elimineren, omdat je eenvoudig de kaneel en oranje met een grote lepel kunt vissen.
De vanilleboon is optioneel omdat het een van de duurste specerijen op de markt is. Als je kunt, raad ik aan om het toe te voegen omdat het echt een soort van finishing touch is voor de kruidenmix. Bij afwezigheid kan 1/2 theelepel vanille-extract worden gebruikt .
Wat je nodig hebt
- 1 kopje
- bruine suiker
- 1 kop water
- 3
- kaneelstokjes
- 1 theelepel
- hele piment
- 1 theelepel
- hele kruidnagels
- 1 theelepel
- geraspte nootmuskaat
- 1 eetlepel
- sinaasappelschil
- 1/2
- vanille boon (optioneel)
Hoe het te maken
- Breng water en kruiden aan de kook.
- Voeg suiker toe en roer constant totdat de suiker volledig is opgelost.
- Verwijder van het vuur, dek af en laat volledig afkoelen.
- Door de afkoelingstijd kunnen de specerijen de siroop intrekken. Ik laat ze meestal gedurende minstens 3 uur achter en je kunt het regelmatig proeven totdat het de gewenste smaak heeft bereikt.
- Zeef de kruiden van de siroop met behulp van een fijne zeef.
- Fles en winkel in de koelkast.
Deze siroop blijft ongeveer 2-3 weken vers in een goed afgesloten fles. De verhoudingen hierboven maken ongeveer 1 kop siroop en het is gemakkelijk om meer te maken als je wilt. Gewoon het water en de suiker verhogen, zodat de twee metingen gelijk blijven.
Brown Sugar Syrup Variaties
Een variant van dit recept voegt veenbessen toe en wordt gebruikt in de Silver Spiced Bell-cocktail . Een ander recept voor bruine suiker slaat de specerijen over en kiest voor jalapenopeper in de Epice zijspan .
Cocktails voor bruine suiker gekruide siroop
Niet al deze cocktails gebruiken bruine-suikerstroop, maar dat betekent niet dat ze niet kunnen worden versterkt. Sterker nog, het merendeel van deze is beter met de siroop en ze zijn het perfecte excuus om een nieuwe batch te maken.
- Een lekker warm drankje - het perfecte voorbeeld van hoe deze siroop ingrediënten kan verwijderen en meer smaak aan een warme drank kan toevoegen.
- Herfst Chai Swizzle - Een eenvoudig recept uit de Ierse room, gebruik de siroop in plaats van ruwe bruine suiker maar houd het kaneelstokje.
- Ginger Julep '68 Fastback - De specerijen van de siroop werken wonderen met gember en bourbon en de warboel is gemakkelijker met stroop.
- Hot Buttered Rum - Voeg je specerijen toe via de siroop en sla de bruine suiker over. Deze vakantie favoriet is nu nog eenvoudiger!
- Peach Cobbler - Als je geen hazelnootlikeur op voorraad hebt, is de bruine siroop een geweldige vervanger in deze romige cocktail.
- Peartini - Het recept vraagt om 'gekruide eenvoudige siroop' en bruine suiker past perfect bij elkaar.
- Pumpkin Patch - Als je gember toevoegt aan de kruidenmix hierboven, heb je een siroop die de 'pompoenkruiden-kruiden' vervangt en de honing, suiker en kruiden in dit drankje kan vervangen.
- Bijna elke warme drank - gebruik het zelfs als zoetstof in je ochtendkoffie of middagthee.
- Veel vakantiecocktails - Vooral degenen die de specerijen al gebruiken, sla die gewoon over en gebruik in plaats daarvan de siroop.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 76 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |