Dit recept voor een eenvoudige pecannoot maakt acht heerlijke noga-achtige blokken, bedekt met romige karamel en knapperige geroosterde pecannoten . Traditionele recepten vragen om de nougat en karamel om zelfgemaakt te worden, maar dit recept maakt gebruik van bereide marshmallow-crème en karamel om de voorbereidingstijd te verkorten. Het eindresultaat is een zoete traktatie die barst van de smaak van pecannoten.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes marshmallowcrème
- 3,5 kopjes poedersuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 pond zachte karamel
- 2 theelepelscrème
- 2 kopjes geroosterde pecannoten (fijngehakt)
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom de marshmallow-crème, poedersuiker en vanille-extract .
- Roer met een stijve lepel totdat het te moeilijk wordt, kneed dan met je handen tot alle suiker is verwerkt en je een gladde bal met putty-structuur hebt.
- Verdeel het snoep in 8 gelijke delen en rol ze in dikke blokken van ongeveer 1 "in diameter.
- Plaats de boomstammen op een bakplaat bekleed met folie of vetvrij papier en bevries de boomstammen tot ze heel stevig zijn, tenminste 1 uur.
- Als de houtblokken zeer solide zijn, plaatst u de onverpakte karamel in een grote magnetronbestendige kom met de slagroom.
- Magnetron een minuut, roer dan de karamel. Als ze nog niet allemaal gesmolten zijn, of als het nog steeds erg stijf is, ga dan voor een extra korte periode in de magnetron staan. Roer tot de karamel soepel en homogeen is.
- Leg de gehakte pecannoten in een ondiepe kom of taartvorm.
- Verwijder de blokken uit de koelkast. Met behulp van een vork of dompelgereedschap, dompel een in de gesmolten karamel totdat deze volledig is ondergedompeld.
- Haal het uit de karamel, plaats het op de gehakte pecannoten en rol het in de noten totdat elk oppervlak bedekt is met noten.
- Vervang het houtblok op de bakplaat en herhaal het snel met de resterende houtblokken. Als de karamel te dik wordt, laat hem dan even in de magnetron staan tot hij glad en vloeibaar is.
- Zodra alle blokken in caramel en noten zijn gecoat, brengt u ze terug naar de vriezer gedurende 30 minuten. Zodra ze stevig zijn, kunnen ze in mooie ronde plakjes worden gesneden.
Om te serveren, plaats de plakjes in kleine snoepbekers. Pecan Roll kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Houd er rekening mee dat als het te warm wordt, de karamel verzacht en mogelijk zijn vorm niet behoudt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 133 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |