Een heerlijke zelfgemaakte pizza is gemakkelijker dan je denkt. Dit eenvoudige 12-inch pizzadeeg is perfect voor last-minute lunch- of dinerplannen en het duurt slechts een paar minuten om voor te bereiden en 30 minuten om op te staan.
De echte schoonheid van dit recept is dat je in het weekend het deeg kunt bakken als je meer vrije tijd hebt. Als het klaar is, laat je het gewoon in de vriezer vallen en kan je familie elke dag van de week genieten van pizza-avond.
Het deeg kan worden uitgerold op een ingevette 12-inch pizzaplaat . Als u wilt, kan het worden geperst in een ingevette 9- of 10-inch koekepan om een dikke, pan-pizza te maken .
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 theelepeltjes
- actieve droge gist
- 1/2 kop water (95 tot 110 F)
- 1/2 theelepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel
- plantaardige olie
- 1 1/2 kopjes
- meel voor alle doeleinden (ongeveer)
Hoe het te maken
- Roer in een middelgrote kom de gist in warm water totdat alle gist is opgelost.
- Roer de suiker, zout en olie erdoor.
- Voeg voldoende bloem toe om een deeg te maken dat kan worden gekneed.
- Leg het deeg op een bord en kneed het snel gedurende 3 minuten. Voeg meer bloem toe, een eetlepel per keer, als het deeg te plakkerig blijft om te kneden.
- Leg het deeg in een ingevette kom en draai het om zodat de bovenkant van het deeg ook licht ingevet wordt.
- Dek af en laat het op een warme, tochtvrije plaats rijzen totdat het in omvang is verdubbeld (ongeveer 30 minuten).
- Druk het deeg in een ingevette 12-inch pizzaplaat of in een goed geoliede koekenpan. Zorg ervoor dat u ook het deeg op de randen drukt om de korst te vormen.
- Voeg saus en je gewenste toppings toe.
- Bak de pizza op 400 F gedurende ongeveer 20 minuten, of tot de randen licht goudbruin zijn.
Pizza Tips Maken
Persoonlijk pizza-feest. Je kunt het pizzadeeg in kleinere stukjes verdelen om 2-4 afzonderlijke pizza's te maken en een pizza-avond te houden met pizza's van persoonlijke grootte. Laat iedereen zijn eigen toppings kiezen.
Allergisch voor zuivelproducten? Als iemand op je pizzaparty geen zuivelproducten kan eten, hoef je de kaas niet over te slaan. Koop in plaats daarvan versnipperde niet-zuivel kaas om je pizza te toppen.
Pre-bak je korst. Pizza schalen kunnen van tevoren worden bereid en gebakken. Laat de schelpen volledig afkoelen, verpak ze en bevries. Als je een pizza wilt, haal je de schaal uit de vriezer en voeg je je favoriete toppings toe. Bak het zoals je normaal zou doen voor een bijna instant, probleemloze pizza.
Het deeg komt niet omhoog! Als uw pizzadeeg niet stijgt, controleer dan uw waterbron. Water dat sterk gechloreerd is of door een waterverzachter is gegaan, kan de broodgist doden en voorkomen dat het deeg gaat rijzen. Het is altijd het beste om gebotteld bronwater te gebruiken in plaats van leidingwater voor gistdeeg.
Geen pizzasaus? Als je geen pizzasaus bij de hand hebt, gebruik dan een rijpe tomaat. Snijd de tomaat eenvoudig in plakjes en leg de plakjes bovenop het afgeplatte pizzadeeg.
Bedek met kaas en je andere favoriete toppings en bak zoals je normaal zou doen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 72 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 177 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |