Spareribs worden langzaam gesudderd in sojasaus, rijstwijn en smaakmakers in dit gemakkelijk te maken recept. Als je tijd hebt, blancheer de spareribs eerst in een pan met kokend water en giet ze af voordat je ze in de Nederlandse oven kookt. Serveer met rijst of noedels. Dient van 4 tot 6.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olie om te roerbakken
- 2 pond spareribs van varkensvlees, in 1 of 2 ribsecties gesneden
- 1 1/2 kopjes water of bouillon, indien nodig
- 2 plakjes gember, geplet
- 1/2 kop Chinese rijstwijn of droge sherry
- 2 eetlepels lichte sojasaus of 1 eetlepel licht en 1 eetlepel
- donkere sojasaus
- 2 - 3 eetlepels zachte bruine suiker, zoals gewenst
- 2 theelepels
- vijfkruidenpoeder
Hoe het te maken
1. Verhit de olie in een Nederlandse oven op hoog vuur.
2. Voeg de ribben toe en bruin aan beide zijden (ongeveer 5 minuten totale kooktijd).
3. Voeg het water of de bouillon, gemalen gember toe en roer de overige ingrediënten erdoor.
4. Dek af, zet het vuur laag en laat het minimaal 1 uur sudderen, of totdat de ribben zacht zijn, voeg meer water of bouillon toe als dat nodig is. Indien gewenst, garneer met gesneden lente-uitjes en vermalen wortel voordat u het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 402 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 131 mg |
| Natrium | 411 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 42 g |