Eenvoudige en heerlijke lavendel Scones Recept

Scones zijn de ultieme Britse teatime-traktatie of als onderdeel van een Afternoon Tea of gewoon met een kopje thee of koffie. De schoonheid van scones is het basisrecept, dat steeds opnieuw kan worden verbeterd, waarbij de zoete scone tot hartig wordt bereid met de toevoeging van kaas , verschillende gedroogde vruchten (veenbessen zijn een favoriet van tegenwoordig) of geparfumeerd als dit recept van Lavender Scones met een klein snuifje culinaire lavendel.

Lavendel verandert een eenvoudige scone, plakje zandkoek of koekje in een zomerse verrukking, maar benader voorzichtig, voeg te veel toe en je zult moerassen met wat je aan het maken bent met de zware geur die overweldigend kan zijn; minder is altijd meer.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 200C / 400F / Gas 6
  2. Begin met het koelen van een grote mengkom in de vriezer gedurende 10 minuten of 30 in de koelkast.
  3. Zeef de bloem en het bakpoeder samen in de grote mengkom. Voeg de boter toe en wrijf zo snel in de bloem totdat het mengsel op broodkruimels lijkt, doe dit zo snel mogelijk, zodat het mengsel niet warm wordt.
  4. Voeg de basterdsuiker en de lavendel toe, roer met een metalen lepel.
  1. Reserveer 2 eetlepels ei (voor glazing) en voeg het mengsel met ¾ van de melk toe. Gebruik een eetmes (niet je handen) om een ​​zacht deeg te maken - als het deeg droog aanvoelt, voeg dan wat meer melk toe, maar zorg ervoor dat het deeg niet te plakkerig wordt.
  2. Giet het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en kneed het zacht en licht om het glad te strijken en zorg ervoor dat het niet te zwaar is of te lang kneed.
  3. Rol - opnieuw voorzichtig - in een cirkel van minstens 2 cm diep.
  4. Doop een cutter van 6 cm in je zak meel en knip de scones uit, vermijd het draaien van de snijder (dit kan voorkomen dat de scones opstaan). Hervorm de deeg garnituren in een bal en herhaal zoals hierboven totdat je alles hebt opgebruikt.
  5. Plaats ze dicht bij elkaar maar niet op een licht ingevette bakplaat en borstel de bovenkant met het losgeklopte ei. Bak in het midden van de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 - 12 minuten of tot ze goudbruin zijn en zijn opgestaan. Controleer de basis van de scones om er zeker van te zijn dat deze ook goudkleurig is.
  6. Plaats op een koelrek.

Toptips voor het maken van de perfecte scone:

Houd uw handen en alle apparatuur zo koud mogelijk. Werk snel, zodat het mengsel niet te warm wordt.

Gebruikte een gewone snijder in plaats van gecanneleerd omdat het gemakkelijker is om het zachte mengsel te snijden. Draai de snijder nooit.

Houd de scones dicht bij elkaar op de bakplaat, maar niet aanraken, zodat ze opstaan ​​en opzwellen, dicht bij elkaar blijven helpen om de zijkanten recht te houden en te voorkomen dat ze omvallen (hoewel ze er best charmant uitzien en net zo lekker smaken) .

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 126
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 5 g
Onverzadigd vet 3 g
cholesterol 20 mg
Natrium 237 mg
koolhydraten 8 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)