Kruidenboter smaakt als een luxe, maar is eigenlijk zo gemakkelijk te maken en te gebruiken dat het een alledaags product kan worden. Smelt en besprenkel het over zeevruchten of gekookte groenten voor een instant saus.
Kruidenboter kan deel uitmaken van een elegant feestmaaltijd of ze kunnen een eenvoudige manier zijn om een doordeweeks diner op te fleuren. Ze zijn een uitstekende manier om verse kruiden te bewaren , vooral die zoals rozemarijn die een deel van hun textuur of smaak verliezen als ze gedroogd zijn. Peterselie, koriander (koriander), bieslook, dragon en kervel zijn ook goede kandidaten voor kruidenboter.
Kruidenboter is geweldig op vis en andere zeevruchten en op bijna elke gekookte groente. Gebruik de kleinere hoeveelheid kruiden waarom in het recept wordt gevraagd als u werkt met bijzonder sterk smakende kruiden zoals salie en rozemarijn; wees wat genereuzer met het bedrag dat je opneemt als het kruid een milde is, zoals peterselie.
Kruidenboter wordt maximaal twee maanden in de koelkast bewaard en maximaal 6 maanden in de vriezer bewaard.
Herb Butter gebruiken
Hier zijn enkele suggesties voor het gebruik van kruidenboter.
- Gebruik peterselie en citroenschil boter op gestoomde of gekookte groenten.
- Bieslookboter is geweldig op gebakken aardappelen .
- Snij dunne kruidenboterboter om op elke plek op diners te serveren. Garneer met een verse tak van hetzelfde kruid dat in de boter zit als het beschikbaar is.
- Smelt kruidenboter en besprenkel het met zeevruchten nadat de zeevruchten gekookt zijn en vlak voor het serveren.
- Motregen smolt kruidenboter over popcorn.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop (110 gram) boter
- 1 - 3 theelepels (5 - 15 ml) kruiden (vers, fijngehakt)
Hoe het te maken
- Laat de boter op kamertemperatuur staan tot hij zacht wordt.
- Hak de verse kruiden fijn en rasp de citroenschil, indien gebruikt.
- Doe de zachte boter in een kom. Gebruik een vork en pureer hem samen met het kruid en de citroenschil tot alles goed is gecombineerd. Als u bent begonnen met ongezouten boter, kunt u zout naar smaak toevoegen (bij zoutarm dieet is kruidenboter een smaakvolle manier om het zout helemaal over te slaan).
- Schep de kruidenboter op een stuk vetvrij of perkamentpapier . Vorm het in een boomstam door het in het papier te rollen. Wikkel de kruidenboter stevig in en bewaar deze maximaal 2 maanden.
- Als u de lade langer dan een maand of twee bewaart, plaats dan de met was of perkamentpapier verpakte kruidenboter in een diepvrieszak en vries deze maximaal 6 maanden lang in. De kruidenboter zal daarna nog steeds veilig zijn om te eten, maar de kwaliteit zal aanzienlijk afnemen.
- Breng de bevroren kruidenboter 24 uur voordat je hem wilt gebruiken in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 34 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |