Eten als een oude Griek

Wat aten de oude Grieken? Ik heb deze vraag veel gesteld en ik lijk altijd iets nieuws te leren als ik het antwoord.

Ik ben dol op onderzoek doen naar oude mensen en hun voedsel. Het is cool om te denken dat Plato of Aristoteles misschien ook genoten hebben van wat ik nu aan het eten ben. Sommige voedingsmiddelen, zoals pasteli , zijn ongetwijfeld al een lange tijd oud, maar we zullen het misschien nooit zeker weten over anderen, tenzij ze toevallig ingrediënten nodig hebben waarvan we weten dat de oude Grieken er gewoon geen toegang toe hadden.

Stel je voor dat je je hele leven gaat leven zonder ooit een tomaat te eten.

Dus welke voedingsmiddelen waren beschikbaar voor de oude Grieken? Hoe en wat aten ze? Ze aten zoals wij. Ze hadden drie maaltijden per dag. Ze werden wakker en aten ontbijt, ze braken van het werk 's middags voor de lunch, waarna ze de dag met een diner en misschien een klein dessert beëindigden.

Ontbijt

De meeste oude Grieken hadden hetzelfde voor het ontbijt: brood gedoopt in wijn. Het brood werd gemaakt van gerst , de belangrijkste bron van alle broden in de oudheid. Het was waarschijnlijk moeilijk, dus de wijn zou het verzachten en het gemakkelijker maken om te eten. Natuurlijk, ze hadden water kunnen gebruiken, maar waar is het plezier in?

De Grieken aten ook iets genaamd een teganites (τηγανίτης), dat zou hebben geleken op een pannenkoek. Deze werden gemaakt met tarwemeel, olijfolie, honing en gestremde melk. Ze waren meestal bedekt met honing of kaas.

Lunch

Ze hadden meer van dat brood en wijn. Wat een verrassing.

Maar ze dronken iets meer van de wijn. De lunch werd beschouwd als een snack in de middag, dus het was gebruikelijk dat de Grieken aten op relatief lichte dingen zoals vijgen , gezouten vis, kazen, olijven en meer brood.

Avondeten

Het diner was en is nog steeds de belangrijkste maaltijd van de dag in Griekenland. In de oudheid was het de tijd dat iedereen samenkwam met vrienden en misschien dingen besprak zoals filosofie of misschien gewoon dagelijkse evenementen.

Merk op dat ik zei "vrienden", niet "familie". Mannen en vrouwen aten normaal gesproken apart. Als een gezin slaven had, dienden ze eerst het diner voor de mannen, dan de vrouwen, dan zichzelf. Als het gezin geen slaven had, dienden de vrouwen van het huis eerst de mannen, daarna aten ze zichzelf toen de mannen klaar waren.

Het diner was toen de meeste voedingsmiddelen werden geconsumeerd. De oude Grieken at eieren van kwartels en kippen, vissen, peulvruchten, olijven, kazen, brood, vijgen en alle groenten die ze konden verbouwen. Ze kunnen rucola, asperges, kool, wortels en komkommers bevatten. Vlees was gereserveerd voor de rijken.

Over die wijn

Wijn was de belangrijkste drank van de oude Grieken, behalve water. Het halen van het water was een dagelijkse taak voor de vrouwen van het huis.

De Grieken dronken wijn bij alle maaltijden en gedurende de dag. We weten dat ze rode, witte, rose en portwijnen hebben gemaakt, de belangrijkste productiegebieden zijn Thasos, Lesbos en Chios. Maar de oude Grieken dronken hun wijn niet recht. Het werd als barbaars beschouwd om dit te doen. Alle wijn werd gesneden met water. De Grieken dronken voor het plezier van de drank, niet met de bedoeling dronken te worden.

Ze dronken ook kykeon (κυκεών), een combinatie van gerstap, water (of wijn), kruiden en geitenkaas in een bijna schudachtige consistentie.

Nagerecht

Ruwe suiker was onbekend bij de oude Grieken, dus honing was de belangrijkste zoetstof. Kazen, vijgen of olijven besprenkeld met honing zorgden voor een typische afsluiting van een avondmaaltijd.

De Spartanen

Veel mensen vragen zich af wat de Spartanen hebben gegeten. Eerlijk gezegd was hun dieet verschrikkelijk. De Spartanen waren getrainde krijgers, maar hun eten liet veel te wensen over. Ze aten iets genaamd melas zomos (μέλας ζωμός) -zwarte soep in het Engels. Het werd gemaakt door varkenspoten, bloed, zout en azijn te koken. Yum.