Gebakken Cajun Turkije en rijst Jambalaya

Deze jambalaya met kalkoen in Cajun-stijl is een fantastische manier om overgebleven kalkoen te gebruiken. Jambalaya is zeer veelzijdig, dus voel je vrij om de ingrediënten te variëren om te passen bij de smaak van je gezin. Je kunt deze jambalaya maken met overgebleven varkensvlees of ham, of gebruik gesneden kip in de schotel.

We kopen altijd een kalkoen die groot genoeg is om 1 pond over te laten voor deze jambalaya. Het is gemakkelijk en snel ... ideaal voor de dag nadat je zoveel tijd gekookt hebt. Dit is ook een goed gerecht voor een feestje wanneer de kookplaat voor andere gerechten wordt gebruikt, omdat het in de oven wordt bereid.

Wat je nodig hebt

• 4 gram spek, grof gehakt
• 1 1/2 kopjes gesnipperde ui
• 1 kop gehakte selderij
• 3/4 kop gehakte groene paprika
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 3 kopjes overgebleven kalkoen, in blokjes gesneden
• 3 1/4 kopjes kippenbouillon
• 1 kop gehakte verse peterselie, verdeeld
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gedroogde marjolein
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 2 laurierblaadjes
• 1 1/2 kopjes rauwe rijst
• 1/2 kop gesneden groene uien

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F.
2. Kook het spek op middelhoog vuur in een grote zware ovenvaste pot of Nederlandse oven totdat het spekvet is hersteld en het spek knapperig is. Verwijder en verkruimel het spek en leg het opzij.
3. Voeg de ui, bleekselderij, paprika, knoflook en kalkoen toe en bak 20 minuten in de spekdruppels, en roer vaak.
4. Voeg de bouillon, 1/2 kopje peterselie, zout, peper, marjolein, cayennepeper en laurierblaadjes toe en breng aan de kook. Voeg de rijst toe en roer om te combineren met de groenten; dek af en bak gedurende 45 minuten.

1. Schep het op en bestrooi met groene uien, de extra 1/2 kop peterselie en het gereserveerde spek.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Turkije Boudin Balls
• Turkije Noodle Casserole
• Turkije en koekjes bakken
• Resterende kalkoen en vulling braadpan

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	960
Totaal vet	32 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	11 g
cholesterol	322 mg
Natrium	1,103 mg
koolhydraten	56 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	106 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)