Deze stevige, smaakvolle braadpan is een geweldige manier om van die overgebleven kalkoen te genieten of voor dit recept blokjes kip te gebruiken. Een rotisserie-kip zou ook een goede keuze zijn. De zelfgemaakte koekjes zijn een fluitje van een cent om voor te bereiden, maar voel je vrij om gekochte diepgevroren koekjes te gebruiken om deze ovenschaal te maken.
Voeg een Caesar-salade toe, een eenvoudige groene salade of serveer de braadpan met gesneden verse tomaten voor een fantastisch alledaags familiediner.
Wat je nodig hebt
- 6 eetlepels boter
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 1/3 kopje bloem (universeel)
- 2 theelepels bouillonkubus (kip, korrels of basis)
- 1/4 theelepel kruiden (
- pluimvee kruiden *)
- 1/8 theelepel zwarte peper (gemalen)
- 2 kopjes melk
- 3 kopjes kalkoenvlees (in blokjes gesneden)
- gekookte kalkoen , of gebruik in blokjes
- gekookte kip )
- 2 kopjes gemengde groenten (diepvrieserwten en wortels of gemengde groenten, ontdooid)
- Homemade Parsley Biscuits:
- 2 kopjes
- meel (voor alle doeleinden)
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 6 eetlepels boter
- Driekwartcup karnemelk
- 2 eetlepels peterselie (vers, gehakt)
- 1 eetlepel boter (gesmolten, voor het borstelen van de bovenkant van de koekjes)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 ° F. Vet een braadpangerecht van 2 kwart licht in.
- Smelt de 6 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook, roerbak, tot ze gaar zijn. Roer de bloem, bouillonkorrels of -basis, de kruiden en de peper erdoor. Kook, roerbak, tot het mengsel is gemengd en bruisend. Voeg geleidelijk de melk toe; koken, roeren, tot het sausmengsel verdikt en bruisend is. Roer de in blokjes gesneden gekookte kalkoen en de groenten erdoor. Kook, af en toe roerend, tot het mengsel bruisend is, ongeveer 5 minuten. Schep het kalkoenmengsel in de voorbereide bakvorm van 2 kwart gallon.
Zelfgemaakte koekjes
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, soda, zout en suiker; klop om droge ingrediënten goed te mengen.
- Meng met een deegblender of vingers de 6 eetlepels boter in de droge ingrediënten totdat het mengsel lijkt op grof meel. Voeg de karnemelk toe en roer net zolang totdat het mengsel bevochtigd is en het deeg bij elkaar blijft.
- Beweeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het een paar keer, totdat een samenhangend deeg is ontstaan. Werk zo nodig in iets meer meel of karnemelk.
- Werk niet te zwaar of de koekjes zullen taai zijn. Klop het deeg in een cirkel van ongeveer 7,5 cm dik en knip deze uit met ronde biscuitsnijders.
- Leg de koekjes op de vulling in de braadpan en bestrijk ze met gesmolten boter.
- Bak 18 tot 25 minuten, tot de koekjes goudbruin zijn en de braadpan bruisend is.
* Als u geen kruidenmengsel voor gevogelte heeft, gebruik dan ongeveer 1/4 theelepel gedroogde marjolein en 1/8 theelepel gemalen tijm.
Tijdbesparende tip : als u lang genoeg geknepen bent, gebruikt u gekochte diepvrieskoekjes om deze heerlijke ovenschotel te omhullen.
Meer recepten :
- Geroomd Turkije
- Resterende kalkoentaart
- Turkije, kaas en pasta wielen
- Turkije Tetrazzini met spaghetti en Cheddar kaas
- Resterende kalkoen en vulling braadpan
- Turkije Empanadas
- Overgebleven Turkije Recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1066 |
| Totaal vet | 57 g |
| Verzadigd vet | 25 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 379 mg |
| Natrium | 1.570 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 99 g |