Probeer je altijd manieren te vinden om gewone rijst smakelijker te maken? Nou, je zoekopdracht is beëindigd. In dit recept voegen verse spinazie, kruiden en Parmezaanse kaas een fantastische smaak toe en geven het de broodnodige kleur. De rijstschotel is een makkie om te maken en te bakken, en het is zeker een hit met je familie.
De rijst bevat een combinatie van twee of drie verse kruiden. Kies wat je bij de hand hebt. Dille, basilicum, bieslook, tijm, oregano en peterselie zijn allemaal erg goede keuzes. Je kunt het ook met bruine rijst maken , maar voeg een extra 3/4 kop bouillon toe en verleng de initiële baktijd met ongeveer 10 tot 15 minuten.
Het recept is ook veelzijdig. Voor knoflooksmaak, voel je vrij om 1 of 2 tenen knoflook te hakken en bak het samen met de gehakte uien. Voor een vegetarisch gerecht, kook de rijst met plantaardige bouillon in plaats van kippenbouillon . Als u een hartige maaltijd voor een gerecht wilt, voeg dan 1 tot 2 kopjes ham, kalkoen of kip toe aan het gerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 kleine ui (ongeveer 1/2 tot 3/4 kop fijngehakt)
- 4 1/2 tot 5 kopjes kippenbouillon (ongezouten of natriumarm)
- 2 kopjes langkorrelige rijst (ongekookt)
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 6 ons verse spinazie (grof gehakt, ongeveer 4 kopjes)
- 3 eetlepels gehakte kruiden (vers, bijv. Dille, basilicum, tijm, bieslook, enz.)
- 1 kopje vers gesneden Parmezaanse kaas (ongeveer 4 ounce of 2/3 kopje geraspt)
- Kosher zout, naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F.
- Vet een ovenschaal of braadpan van 3 kwart in.
- Schil de ui en snijd hem fijn.
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan of bak de pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot hij zacht en doorschijnend is, en roer regelmatig. Voeg 4 1/2 kopjes kippenbouillon toe en kook verder tot de bouillon aan de kook komt.
- Doe de rijst in een vergiet of zeef en spoel af met koud water.
- Breng de rijst over naar de bereide ovenschaal of braadpan; voeg de kippenbouillon en het uienmengsel toe en roer het mengsel voorzichtig tot het gemengd is.
- Bak de rijst, onbedekt, in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, of totdat de vloeistof bijna is opgenomen. Roer de rijst af en toe en voeg indien nodig meer bouillon toe.
- Geef ondertussen de spinazie een ruwe hak
- Ontslijpen en hak de kruiden fijn.
- Haal de braadpan uit de oven en roer de peper, spinazie, kruiden en Parmezaanse kaas erdoor. Proef de rijst en voeg zonodig zout toe. Als het mengsel droog lijkt, voeg dan meer kippenbouillon toe.
- Bedek de ovenschaal stevig met folie en plaats hem terug in de oven. Bak de braadpan ongeveer 5 minuten langer, of totdat de rijst gaar is en de spinazie verwelkt.
- Roer het rijstmengsel met een vork tot pluizen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 261 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 33 mg |
| Natrium | 623 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 18 g |