Deze bruine rijst is een eenvoudig en smakelijk bijgerecht dat bij vrijwel elke maaltijd past. Het is een eenvoudig recept met champignons, ui en paprika voor de smaak.
De bruine rijst wordt gekookt en vervolgens gecombineerd met de gebakken groenten. Als u liever verse champignons gebruikt, raadpleegt u de instructies onder het recept.
Voeg wat geraspte wortels toe aan de koekenpan met de uien en paprika's. Garneer het gerecht met verse gehakte peterselie of gehakte groene uien.
Wat je nodig hebt
- 1 kop langkorrelige bruine rijst (ongekookt)
- 1/4 kop boter (of margarine)
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 1/4 kopje paprika (rood en / of groen, fijngehakt)
- 1 blik / 4 tot 6 ons paddestoelstukjes (uitgelekt)
- 3/4 theelepel gekruid zout (plus meer naar smaak)
- 1/8 theelepel zwarte peper (plus meer naar smaak)
- Garneer: gehakte peterselie of groene uien
Hoe het te maken
- Vul een grote pan met 2 1/2 kopjes water of ongezouten kip of groenten bouillon. Voeg de rijst toe en plaats de pan op hoog vuur. Breng de rijst aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat ongeveer 45 minuten sudderen, of totdat de vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is. Als de vloeistof is opgenomen en de rijst nog niet heel zacht is, voeg dan meer water toe. Laat de rijst 5 minuten staan en pluimer dan met een vork. Opzij zetten.
- In een koekenpan op middelhoog vuur de boter smelten.
- Voeg de gesnipperde ui en groene paprika toe en bak, 4 tot 6 minuten roerend, of tot de ui zacht en lichtbruin is.
- Voeg de ingeblikte of vers gekookte paddenstoelen (zie hieronder), rijst, gekruid zout en ongeveer 1/8 theelepel zwarte peper toe aan de uien en paprika's. Laat 2 tot 4 minuten koken, of tot de rijst warm is, roer en draai regelmatig.
- Proef en pas de smaakmakers aan.
Tips van experts
- Gebruik gebakken verse paddenstoelen in het rijstmengsel of gebruik verse gebakken paddenstoelen. Smeer de 1/4 kop boter in de pan om de champignons te bakken. Als de boter warm is, voeg je de champignons toe aan de koekenpan samen met de gesnipperde ui en paprika. Kook ongeveer 5 minuten, of totdat ze zacht en goudbruin zijn en de uien zacht en lichtbruin zijn. Voeg de rijst en kruiden toe. Laat 4 tot 6 minuten koken.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Snel en gemakkelijk Mexicaans rijstrecept
Bruine rijst met geroosterde pecannoten
Risotto van bruine rijst en paddenstoelen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 192 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 619 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |