Deze gebakken visfilets worden bedekt met een eenvoudig gekruid kruimelmengsel. De boterachtige kruimels voegen smaak en knapperigheid toe aan de gebakken vis en ze helpen de vis vochtig te houden tijdens het bakken. Voel je vrij om ze te kruiden met een kruidenmix in plaats van de gedroogde tijm. Een zoutvrije kruidenmix is een uitstekende keuze.
Mijn familie houdt van schelvis in dit recept, maar het is ook heerlijk met tilapia. Of gebruik kabeljauw- of polkoekfilets of een andere milde witte vis. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de vis, dus pas deze aan.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond schelvisfilets *
- koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 3/4 kop
- zachte broodkruimels
- 3 eetlepels gesmolten gezouten boter,
- verdeeld
- 1/4 theelepel gedroogde tijm, verkruimeld
- citroenwiggen en gehakte peterselie voor garnering
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6).
- Veeg de visfilets af met een vochtige doek. Strooi beide kanten van de vis met koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
- Plaats in een ondiepe ingevette bakpan of op een ingevette grillplaat.
- Meng broodkruimels met 2 eetlepels boter en de gedroogde tijm. Strooi over vis en besprenkel met de resterende boter.
- Bak de vis in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 25 minuten, of tot de vis schilferig is en de broodkruimel topping licht is gebruind. De tijd is afhankelijk van de dikte van de vis. Baktijd kan sterk variëren. Controleer zeer dunne filets, zoals tong en bot, na ongeveer 12 minuten.
- Als de kruimels niet bruin zijn, roosteren de filets een minuut of twee, net goudbruin.
- Serveer de visfilets met partjes citroen en garneer met peterselie.
* Andere witte vis, zoals bot, tong of kabeljauw, kan worden gebruikt in dit eenvoudige visrecept. De baktijd kan variëren, afhankelijk van de dikte van de filets.
Tips
- Visfilets hebben vaak een "staart" of uiteinde dat smal en dunner is dan de rest van de haas. Als de filet ongelijkmatig dik is, stop dan de dunnere uiteinden onder om de filets gelijkmatiger te maken, zodat deze gelijkmatig worden gebakken.
- Er zijn een paar manieren om vis op gaarheid te testen. Een thermometer die direct in het dikste gedeelte van een filet wordt ingelezen, leest 145 F wanneer de vis klaar is. Of steek een vork ongeveer halverwege in het dikste deel van een filet. Het midden moet vlokken als de vork iets is gedraaid.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Gebakken schelvis met Panko kruimels
- Gebakken schelvis met Parmezaanse kaas en kruidenvulling
- Gebakken visrecept - Quick Fish Au Gratin
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 209 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 90 mg |
| Natrium | 449 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 25 g |