De klassieke dry gin martini is een iconische cocktail en een die op de lijst met dranken van elke barman moet staan om te weten . Hoewel er veel martini 's zijn gemaakt , is er slechts één martini en een paar drankjes kunnen dit eenvoudige recept verslaan.
Er is geen mysterie voor de martini. Het is simpelweg gin en droge vermout. Echter, persoonlijke voorkeuren van martini-liefhebbers maken het een beetje ingewikkelder dan dat. Er zijn een aantal manieren om het aan te passen en dit heeft geleid tot een debat over de 'juiste' manier om een martini te maken. Hoewel het een oneindige discussie is, is het enige juiste antwoord hoe jij als drinker er het beste van geniet .
Het leuke aan deze klassieke cocktail is dat je, nadat je er verliefd op bent geworden, precies weet hoe je het lekker vindt. Het meeste komt van het aanpassen van de verhouding van gin tot vermout en garnering van selectie. Na wat experimenteren, mag je je aansluiten bij de gelederen van toegewijde martini-kenners.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 ounce gin
- 1/2 ounce
- droge vermout
- Garneer: 1 of 3 olijven of een citroendraai
- Optioneel: 1 streepje
- sinaasappel of Angostura bittertjes
Hoe het te maken
- In een mengglas gevuld met ijsblokjes, combineer de gin en vermouth, giet meer of minder vermout naar eigen smaak.
- Roer gedurende 30 seconden .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Voeg desgewenst een scheutje sinaasappel of Angostura-bitters toe.
- Garneer met olijven of een citroendraai .
De Martini aanpassen
Je kunt niet langer een bar of lounge binnenlopen en gewoon zeggen: "Ik zal een martini hebben." Het wordt vaak een spel met twintig vragen:
- Gin of wodka ?
- Welk merk gin (of wodka)?
- Droog, kurkdroog of perfect?
- Geschud of geroerd?
- Een olijf of een twist?
- Wat voor soort olijven?
Het is één drankje, maar er zijn zoveel opties. Onder al die, zijn er een paar gemeenschappelijke recepten en elk heeft zijn eigen naam.
- Droge Martini - Traditioneel gebruikte dit meer droge vermouth, wat de meest logische benadering lijkt. Echter, een droge martini van vandaag is eigenlijk gedefinieerd als het gebruik van weinig of geen vermout. Sommige drinkers zullen zelfs eenvoudig een fles vermouth over het glas zwaaien zonder een druppel toe te voegen. Er wordt gezegd dat Winston Churchill erom bekend stond zijn droge martini te maken door alleen maar gin te koelen en te buigen in de richting van Frankrijk, waar droge vermouth vandaan kwam .
- Bone Dry of Desert Martini - Gebruikt voor het geval u wilt verduidelijken dat er geen vermouth in de mix komt. In wezen drink je gekoelde gin.
- 50-50 Martini - Gebruikt gelijke delen gin en droge vermout omdat sommige drinkers echt van vermout genieten.
- Perfecte Martini - Gebruikt gelijke delen zoete en droge vermout voor een iets zoetiger profiel.
- Wodka Martini - Vervang de gin door wodka. Dit is populair onder drinkers die niet noodzakelijk genieten van de botanicals of "piney smaak" van gin .
- Gibson - Niets verandert van de originele gin martini behalve de garnering. Dit is de enige cocktail die gebruik maakt van die kleine cocktailuien.
- Dirty Martini - Voeg een kleine hoeveelheid olijfolie toe om de drank een zoute en hartige kick te geven.
Tips voor het maken van de beste Martini
Kwaliteit telt. De sleutel tot een geweldige martini is het gieten van hoogwaardige ingrediënten, dus begin met een gin van de bovenste plank en een degelijke vermout .
Dit is geen cocktail waarbij je zuinig wilt zijn, want er zijn maar twee ingrediënten en als je minderwaardig bent, zal het de hele drank naar beneden halen.
Ook, zoals een aantal martini-fans je zullen vertellen, is elke gin anders . Misschien wilt u de verhouding tussen de twee ingrediënten en de garnering wijzigen wanneer u van het ene merk naar het andere overschakelt.
Over die olijven ... Als u kiest voor de olijfgarnituur, gebruik dan een of drie olijven die op een cocktailprikker zijn gestoken. Het is een oud barverhaal dat een even aantal olijven pech heeft, hoewel het er ook beter uitziet in het glas.
Als de olijven groot zijn of volgestopt met jalapeno, knoflook en dergelijke, zal een olijf meestal doen. Je zult merken dat de smaak van de olijf langzaam in de drank zal doordringen en net een beetje meer dimensie zal toevoegen als het rust.
Wat hebben drinkers de voorkeur?
Met alle verschillende benaderingen van de martini, is het fascinerend om te zien hoe anderen het liever door elkaar halen. We deden negen jaar lang een informele peiling om te zien hoe lezers hun martini's nemen en de resultaten zijn nogal interessant.
Van de 90.000 mensen die reageerden, gaf meer dan de helft (59 procent) de voorkeur aan gin over wodka. De overgrote meerderheid van die drinkers geniet van een volledige dosis vermout, waarvan slechts 13 procent zegt dat ze weinig of geen vermouth hebben.
Of het nu gin of wodka is, er was een kleine meerderheid (52 procent) die hun martini's schudde. Slechts 39 procent koos voor de traditionele opwinding, en alle anderen geven er de voorkeur aan de martini helemaal over te slaan. Dit is interessant, vooral omdat we denken aan het klassieke advies over wanneer cocktails moeten worden geschud of geroerd .
Over het algemeen hebben barmannen de neiging alleen drankjes in dranken te mengen, waardoor de shake wordt bespaard voor complexere cocktails.
De traditionele opties zijn niet uw enige keus. Veel martini-fans zetten hun persoonlijke draai aan het voorbereiden ervan. Een van de meest voorkomende is om zowel de gin als de vermouth te koelen. Een oude martini-drinker zegt dat hij de twee flessen in de koelkast bewaart, zodat ze altijd lekker koud zijn. Hierdoor kan hij elke verdunning van ijs volledig voorkomen.
Die aanpak geeft je de meest smaakvolle martini die mogelijk is en het is een erg leuk drankje. Houd er echter rekening mee dat de drank zonder verdunning bij het bottelen blijft. Voor de meeste mensen zal een van die drankjes een nacht meer dan voldoende zijn en voor sommigen is het gewoon te sterk.
Hoe sterk is de martini?
De martini is geen licht drankje en daarom worden ze kort geserveerd en zelden over 3 of 4 ounces gegoten. Met de standaard 80-proof gin en een lichte 15-procents alcohol per volume (ABV) vermout, weegt de martini in de verhoudingen van dit recept ongeveer 31 procent ABV (62-proof) . Het is zonder twijfel een van de sterkste drankjes die je kunt mixen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 235 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |