Wat is een Macrobiotisch dieet?

Het macrobiotische dieet, vereerd door sommigen voor zijn gezonde en helende kwaliteiten, is een dieet met wortels in traditioneel Japans eten , dat in de late 20e eeuw populair werd in het westen, beginnend rond de jaren zestig.

Een macrobiotisch dieet benadrukt het eten van heel weinig dierlijke producten van welke soort dan ook, hoewel het een kleine hoeveelheid vis toestaat, dus het is technisch gezien geen vegetarisch of veganistisch dieet, maar is in feite een pescetarian dieet .

In plaats daarvan bevat een macrobiotisch dieet voornamelijk onverwerkte veganistische voedingsmiddelen, zoals volle granen (met name bruine rijst), wat fruit en veel groenten, bonen en peulvruchten (zoals linzen en erwten) en maakt het af en toe consumeren van vis mogelijk. Samen met de meeste vleesproducten en zuivelproducten moeten volgens de definitie van een macrobiotisch dieet suiker en geraffineerde oliën worden vermeden.

Maar een macrobiotisch dieet is niet alleen een "vegan plus vis minus suikerdieet", het heeft nog een paar regels. Misschien is de meest unieke kwalificatie van het macrobiotische dieet de nadruk op de consumptie van Aziatische groenten, zoals daikon, en zeegroenten, zoals zeewier, evenals gefermenteerde voedingsmiddelen zoals Japanse miso en natto (gefermenteerde sojabonen), augurken en gefermenteerde zuurkool . Een volledig macrobiotisch dieet elimineert ook bewerkte voedingsmiddelen, zoals koffie, alcohol, elke soort suiker, vruchtensappen, witte rijst en witte bloem en alle levensmiddelenadditieven en conserveermiddelen.

Dus wat heeft een macrobiotisch dieet te maken met vegetarisme of veganisme? Hoewel een macrobiotisch dieet erg lijkt op een veganistisch dieet. Veel mensen die macrobiotische principes volgen, kiezen er ook voor om alle dierlijke producten te elimineren en volgen eigenlijk een veganistisch macrobiotisch dieet. En als je de traditionele macrobiotische principes volgt en meestal hele granen en groenten eet en slechts één keer per week vis eet, moet je zeker ook de basisprincipes van veganisme en tal van veganistische recepten begrijpen!

Waarom een ​​Macrobiotisch dieet volgen?

In sommige opzichten, een beetje zoals veganisme, is een macrobiotisch dieet meer een filosofie dan een dieet, en het volgen van een macrobiotisch dieet is meer een levensstijl dan een manier van eten. De filosofie achter een macrobiotisch dieet is gebaseerd op de Chinese taoïstische concepten van yin en yang, dat wil zeggen dat er complementaire krachten in de fysieke en spirituele wereld zijn die in evenwicht moeten worden gebracht. Strikte aanhangers van een macrobiotisch dieet proberen de waargenomen yin en yang-kwaliteiten van verschillende soorten voedsel en ingrediënten in evenwicht te brengen.

Voorstanders noemen een lange lijst van voordelen en redenen om macrobiotische principes te volgen, inclusief verminderd cardiovasculair en chronisch ziekterisico. Sommige van deze voordelen zijn echter te wijten aan de algemene vermindering van het verbruik van dierlijke producten en bewerkte voedingsmiddelen, en niet uitsluitend toe te schrijven aan de specifieke kenmerken van het dieet als zodanig.

Dus is een Macrobiotisch dieet gezond?

Is het gezond om de hoeveelheid suiker, verwerkte voedingsmiddelen en dierlijke producten die je eet te verminderen en in plaats daarvan eet je een dieet van meestal volle granen, bonen en peulvruchten en groenten? Absoluut! Als je gewend bent veel zuivel, vlees en verpakt en verwerkt voedsel te eten, zul je waarschijnlijk een enorm verschil merken wanneer je overschakelt naar een dieet dat gebaseerd is op voornamelijk hele plantaardige voeding, of je de macrobiotische principes van het opnemen van veel Japanse zeegroenten en gefermenteerd voedsel of niet en of je al dan niet iets weet over yin en yang voedselkwaliteiten.

Met andere woorden, ja!

Zal het eten van deze manier je dichter bij een spirituele waarheid brengen, je een worden met de natuur, je levensduur verlengen en sommige ziekten voorkomen of zelfs omkeren, zoals sommige voorstanders beweren? Misschien, misschien niet, maar het zal zeker geen kwaad doen in deze groeten!