Gekarameliseerde ui en knoflookkip

Dit gekarameliseerde uien- en knoflookkiprecept is een goede keuze voor een etentje in de herfst of winter wanneer comfortfood zo aantrekkelijk is. Maar het is zo gemakkelijk om te maken dat het ook een haalbare keuze is voor een doordeweekse avond.

Gekarameliseerde uien vormen een geweldige aanvulling op een breed scala aan gerechten. De bruining elimineert de zure smaak en vervangt deze door zowel een hartige als een zoete toets. Bovendien houdt het mengsel van ui en knoflook de kip vochtig en zacht.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en knoflook toe. Kook, roer, gedurende 10 minuten, of tot ze zacht zijn. Roer suiker en azijn en kook gedurende 6 tot 7 minuten. Haal van het vuur.
  3. Verwarm de oven voor op 425 F.
  4. Smeer een ovenschaal in met 1 eetlepel olijfolie en leg de kip met de beenzijde naar beneden in de schaal en breng op smaak met zout en peper.
  5. Smeer het mengsel van ui en knoflook over de bovenkant van de kip.
  1. Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de kip een inwendige temperatuur van 170 F heeft bereikt. Controleer de temperatuur in het dikste deel van de stukken kip. Dek losjes af met folie als de uien te donker worden tegen het einde van de kooktijd.
  2. Laat de kip 5 minuten rusten alvorens te serveren.

accompaniments

Als uien en knoflookkippen het hoofdgerecht zijn voor een informeel diner, houdt u het menu ontspannen met geroosterde of gegrilde seizoensgroenten en een rijstgerecht. Enkele goede combinaties voor kip zijn spinazie-Parmezaanse rijst bakken, risotto of wilde rijstpilaf. Voor een mooie riff op de ui en knoflook kip, combineer met basmati met gebakken uien en champignons, champignons en knoflook rijstpilaf of rijst opgesmukt met Franse uiensoepmengeling en knoflook. Welke kant je ook kiest, neem ambachtelijk of stokbrood.

Als je feestje bierliefhebbers omvat, laat ze dan geen wijn drinken. Een hoppig en bitter type zoals een Amerikaans bleek of bruin bier harmonieert mooi met deze kipschotel. Voor wijndrinkers is de conventionele wijsheid om te gaan met een droog wit zoals Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, wit bordeaux of Viognier. Maar voor een gerecht als gekarameliseerde ui en knoflookkip moet je avontuurlijk zijn en een mediumrood proberen, zoals Côtes du Rhone, pinot noir, Beaujolais of gamay. Een heerlijke niet-alcoholische keuze is cider, vooral voor een herfstfeest.

Voor een diner van een doordeweekse avond of met restjes, hou dingen simpel met je favoriete rijst en een groente zoals groene bonen, limabonen of broccoli.

Voeg wat knapperige stokbrood toe om een ​​bevredigende en gemakkelijke maaltijd af te ronden.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 1388
Totaal vet 77 g
Verzadigd vet 20 g
Onverzadigd vet 33 g
cholesterol 418 mg
Natrium 484 mg
koolhydraten 33 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 134 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)