Turkse koffie wordt meestal zoet of "bitter" (ongezoet) zonder melk geserveerd. Het wordt ook vaak bereid met kardemom en kan zelfs ingrediënten bevatten zoals amandelextract, kruidnagel en vanille. Dit gekruide recept voor Turkse koffie riffs op traditie met een assortiment van verwarmende specerijen.
Wat je nodig hebt
- 6 ons koud water
- 1 hele kardemompeul, of 1/8 theelepel gemalen kardemom
- 1 hele kruidnagel, of 1/16 theelepel kruidnagel
- 1/2 stok
- kaneel , of 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 druppel puur vanille-extract
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels in poedervorm (of uiterst fijn gemalen) koffiedik
Hoe het te maken
- Meng in een 8-ounce ibrik het water, de kruiden en het vanille-extract. Roeren.
- Voeg de suiker en koffie toe. Niet roeren.
- Breng de vloeistof op bijna vuur aan de kook.
- Wanneer het schuim in de nek van de ibrik stijgt, haal het dan van het vuur. Let goed op en laat het niet koken.
- Laat het schuim bezinken.
- Breng de pot terug naar de kachel en herhaal stappen 4 en 5 verschillende keren, totdat het schuim dik is.
- Verdeel het schuim gelijkmatig over uw demitassebekers .
- Laat het koffiedik ongeveer een minuut in de ibrik rusten.
- Giet de koffie in de kopjes en zorg ervoor dat u het terrein, de specerijen en het slib in de pot achterlaat.
- Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 670 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 41 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 1 g |