Deze garnalen- en spinazieschotel is ongelofelijk snel en gemakkelijk te bereiden en te koken. Gebruik voor een nog sneller en handiger gerecht bevroren ontdooide garnalen * en vervang de Alfredo-sausmix en lichte room met bereide Alfredo-saus uit een pot. Bekijk meer handige tips en variaties onder het recept.
Een pakket bevroren gehakte spinazie (gebruikt in de afgebeelde schaal) is handig, maar verse spinazie kan ook worden gebruikt. Het recept vraagt om middelgrote garnalen, maar groot, extra groot of jumbo zijn prima. Dit was een heerlijke maaltijd met warme gekookte vermicelli, een eenvoudige salade en geroosterd lookbrood.
Gerelateerd recept: Easy Shrimp With Angel Hair Pasta
Wat je nodig hebt
- 1 bosje verse spinazie of 10 ons bevroren, ontdooid en geperst
- 2 eetlepels boter
- 1 1/2 pond garnalen, geschild en uitgewoond
- 1 bosje groene uien, in plakjes gesneden (met ongeveer 2 centimeter van de green)
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 envelop (ongeveer 1,2 gram) droge Alfredo-sausmix
- 3/4 kop
- lichte room of verdampte melk
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: geraspte of geraspte parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Was de verse spinazie en snijd deze in. Als u bevroren spinazie gebruikt, kook deze dan zoals aangegeven op de verpakking. Pers zoveel mogelijk vocht uit de gekookte spinazie.
- Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe aan de koekenpan samen met de verse of bevroren ontdooide en geperste spinazie en groene uien. Kook tot de garnalen roze zijn en roer constant. Voeg de gehakte knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten langer.
- Strooi Alfredo-saus over het garnalenmengsel en roer om te combineren. Voeg de lichte room toe en kook tot hij erdoor is verwarmd en ingedikt. Voeg naar smaak versgemalen zwarte peper toe.
- Garneer de garnalen met verse geraspte of geraspte Parmezaanse kaas of passeer de Parmezaanse kaas aan de tafel.
- Serveer samen met warme gekookte pasta of gekookte rijst
* Om bevroren garnalen snel te ontdooien, doe ze in een vergiet en laat ze koud water over hen lopen tot ze ontdooid zijn. Koken zoals aangegeven. Als u diepgevroren gekookte garnalen gebruikt, ontdooit u ze en voegt u ze toe net voordat het gerecht klaar is. Verhit en serveer met pasta en Parmezaanse kaas.
Tips en variaties
- Vervang de Alfredo-sausmix en -room met ongeveer 1 tot 1 1/4 kopjes commercieel bereide Alfredo-sausmix, de snelle zelfgemaakte versie hieronder, of gebruik deze eenvoudige zelfgemaakte versie .
- Snelle Alfredo-saus - Smelt 3 eetlepels boter in een pan. Voeg 3 ons roomkaas, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 kopje melk of lichte room en 3 tot 4 gram Parmezaanse kaas toe. Kook, terwijl je zwaait, tot het glad en verhit is. Verdun met meer melk als dat nodig is.
- Gebruik voor een rijkere saus een deelzware room met de droge Alfredo-sausmix.
- Vervang de groene uien door 1/4 kopje fijngehakte sjalotjes voor een meer delicate uiensmaak.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 463 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 406 mg |
| Natrium | 1,008 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 45 g |