Serveer deze eenvoudige, heerlijke kipschotel over rijst of gespleten koekjes voor een heerlijke familiemaaltijd. Serveer samen met een gegooide salade of gesneden verse tomaten en komkommers.
Toastpunten of bladerdeegschalen vormen ook een goede basis voor deze kip.
Zie ook
Klassieke kip à la King Recept
Wat je nodig hebt
- 1 pond kippenborst zonder been
- 2 eetlepels boter (verdeeld)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 6 gram champignons, in plakjes
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes kippenbouillon
- 1/2 kop zware room
- 1 kop erwten (gekookt)
- Kosher zout en peper, naar smaak
Hoe het te maken
- Snijd de kip in kleine blokjes.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur, smelt 1 eetlepel van de boter met de olijfolie . Voeg de kip en uien toe en kook, roerend, gedurende 3 minuten.
- Voeg de in plakjes gesneden champignons en peterselie toe en kook nog 5 minuten, of tot champignons goudbruin zijn en uien zacht worden.
- Schuif het kippenmengsel in een kom met een lepel met gleuven; opzij zetten.
- In dezelfde koekepan, smelt de resterende eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer tot goed gemengd. Voeg de kippenbouillon toe en kook, geroerd, tot het ingedikt is. Voeg de slagroom toe en roer het kipmengsel terug in de pan. Roer de gekookte erwten erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
- Ga door met koken en roer 5 minuten lang regelmatig.
- Serveer over gespleten koekjes of hete gekookte rijst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 450 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 112 mg |
| Natrium | 609 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 30 g |