Vetarme muffins kunnen licht en luchtig zijn en het komt allemaal neer op de bloem. Zorg ervoor dat u het meel zachtjes in de maatbekers lepelt en met de achterkant van een mes gelijk maakt. Weersta de verleiding om de bekers in de bloem te scheppen en ze vol te pakken. Deze heerlijke cranberry-sinaasappelmuffins hebben precies de juiste balans tussen zoetheid en scherpte.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel
- bakpoeder
- 1/2 theelepel
- bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopsuiker
- 1 groot ei (lichtgeklopt)
- 1/4 kopje canola-olie
- 2/3 kop sinaasappelsap
- 2 theelepels sinaasappelschil
- 2 kopjes veenbessen (gehakt)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Lijn muffinvorm met papieren muffinkoppen. Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en suiker. Combineer met een garde.
- Voeg in een kleine kom losgeklopt ei , olie, sinaasappelsap en schil toe. Goed roeren.
- Maak een bron in het bloemmengsel en voeg natte ingrediënten toe. Roer tot het net vochtig is en zorg ervoor dat je het niet overmixt.
- Vouw gehakte veenbessen in. Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm.
- Bak 16-18 minuten, tot muffins goudbruin zijn en terugveren wanneer je ze aanraakt.
Meer Low-Fat Muffin Recepten
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 183 |
Totaal vet | 8 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 4 g |
cholesterol | 75 mg |
Natrium | 240 mg |
koolhydraten | 26 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 3 g |