Spaghettipompoen is een vrij grote winterpompoen met een unieke textuur: wanneer het vlees is gekookt, scheidt het vlees zich in strengen, wat gemakkelijk te vergelijken is met spaghetti. Veel mensen houden van allerlei soorten sauzen op spaghetti squash, alsof het strengachtige vlees echte pasta is, in plaats van alleen pasta-achtige vorm. Ik heb liever geroosterde spaghetti squash relatief eenvoudig, met een beetje boter, zout en peper als het hier is. In elk geval schuw ik de tomatensaus, die ik niet als een bijzonder goede match met deze pompoen vind, en doven de strengen in een romige saus of een pittige saus .
Opmerking: Spaghettipompoen is groot. De meeste zijn minstens 4 pond, wat een stevige 8 kopjes gekookte pompoen oplevert. Gelukkig vriest het goed na het roosteren, dus sluit de extra's en knijp ze in de vriezer om ze later te gebruiken!
Wat je nodig hebt
- 1
- spaghetti squash
- Boter naar smaak (ongeveer 1 eetlepel per portie)
- streep zeezout (naar smaak)
- streepje peper (naar smaak)
Hoe het te maken
- In de oven: Verwarm een oven voor op 375 ° F. Steek de spaghetti squash helemaal met een vork. Plaats de pompoen in een braadpan of gewoon op een stuk folie en bak tot ze gaar zijn (je zou het gemakkelijk met een vork kunnen doorboren - omdat je het gewoon helemaal gepuft had toen het rauw was, zou je in staat moeten zijn om een definitief verschil!), minstens een uur en tot 90 minuten (of zelfs meer als de squash een gigantische is).
In de magnetron: prik de spaghetti squash op dezelfde manier met een vork en laat hem dan 5 minuten op hoog vuur staan. Steek een beetje meer om te zien hoe het kookt, en magnetron vervolgens in 2 minuten durende uitbarstingen totdat de pompoen gaar en gaar is, tot een totaal van 10 tot 12 minuten.
- Snijd af en gooi het steneneinde weg, snijd squash in de lengte doormidden en schep de zaadjes eruit. Gebruik vervolgens een vork om de gekookte spaghetti-pompoen in strengen te schrapen.
- Terwijl je nog steeds warm bent, leg je de gekookte spaghetti squash erop met een klontje boter en bestrooi je met zout en peper. Een beetje gezouten geraspte kaas, zoals Parmezaanse kaas, pecorino of oude gouda is daar ook best smakelijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 21 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 20 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |