Deze navy bonen soep is super eenvoudig te maken met bonen, ham en tomaten. Het is een soep die je zult waarderen op een koude winteravond. Het is ook een uitstekende lunchsoep. Voeg wat overgebleven blokjes ham toe aan de soep als je extra hebt, of gebruik ham hocks in plaats van het hambot.
Tomaten en een vlezige hambotaroma deze stevige soep. Serveer deze smakelijke soep met maisbrood of een knapperig zelfgebakken brood en een gegooide salade . Een zelfgemaakte baguette zou geweldig zijn, of een gemakkelijk no-knead brood maken .
Wat je nodig hebt
- 1 kopje droge marinebonen
- 1 vlezig hambot of 1 medium ham hocks
- 1 1/2 liter water
- 1 kop gehakte selderij
- 1/2 kop gehakte ui
- 2 blikjes (14,5 gram per stuk) tomaten
- zout en peper
- 1 theelepel verse gehakte peterselie
Hoe het te maken
- Week de bonen 's nachts in koud water; uitlekken. Bedek bonen en ham bot met 1 1/2 quarts water. Voeg bleekselderij, uien, tomaten en peterselie toe. Dek af en laat 4 tot 5 uur sudderen, of tot de bonen zacht zijn.
- Neem ongeveer halverwege de kooktijd het bot uit de soep. Haal de ham uit het bot en snijd hem in blokjes. Leg de blokjes ham terug in de soep en ga door met koken.
- Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
- Garneer porties met vers gehakte peterselie.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 115 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 97 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 7 g |