Hoe Meyer citroenen te gebruiken

Meyer-citroenen zijn iets zoeter dan gewone citroenen, met een herkenbare sinaasappelsmaak. Ze kunnen in veel recepten worden gebruikt in plaats van gewone citroenen, maar onthoud dat ze meer suiker en minder zuur bevatten en dus een zachtere smaak hebben dan hun beroemde zure broers en zussen. Vind geweldige manieren om Meyer-citroenen hieronder te gebruiken.

• 01 van 10

  Sukade

  Meyer citroenschil maakt bijzonder zoete en tedere gekonfijte citroenschil . Meyer citroenschillen zijn vaak dunner dan andere citroenen, dus ze kunnen extra zorg nodig hebben bij het serveren.

• 02 van 10

  chutney

  Zoete en pittige citroenchutney van Meyer behoudt het hele jaar door de heldere smaak van wintermeesters van Meyer. Perfect met kip, varken of zalm.

• 03 of 10

  cocktails

  Om Meyer-citroensap te gebruiken in plaats van gewoon citroensap in uw favoriete cocktail (zijspan, citroendruppel), moet u de hoeveelheid suiker of zoete likeur verminderen om de cocktail in balans te brengen en de unieke smaak van Meyer-citroenen te benadrukken.

• 04 van 10

  Fruitsalades

  Meyer-citroenen zijn zo zacht en zoet dat je ze eenvoudig kunt gebruiken, geschild en in fruitsalades gesneden, zoals in deze Winteredrassensalade met plakjes.

• 05 van 10

  Limonade

  Meyer-citroenen maken heerlijk bloemige en verleidelijke zelfgemaakte limonade . Denk eraan, omdat Meyers zoeter zijn dan andere citroenen, dus begin met ongeveer de helft van de suiker, voeg alleen meer smaak toe als je wilt.

• 06 van 10

  Marmelade

  Deze romige Meyer Lemon-marmelade is veel eenvoudiger dan de meeste marmalades - Meyer-citroenpitten zijn nergens zo bitter als andere citrusvruchten, dus je kunt het eenvoudig in de mix opnemen!

• 07 van 10

  Bewaarde Meyer-citroenen

  Meyer-citroenen kunnen worden bewaard in zout citroensap en worden gebruikt in een breed scala van hartige gerechten - salades, gebraden kip en stoofschotels. Zie deze stapsgewijze handleiding voor het maken van bewaarde citroenen van Meyer .

• 08 van 10

  Salads

  Pel en verwijder het merg van een paar Meyer-citroenen. Snipper het citroenvlees en meng met veel gehakte peterselie, tover met wat fruitige extra vierge olijfolie en zout. Probeer ook Meyer citroen- en venkelsalade , rucola salade met geroosterde citroenen of Meyer citroen- en peterseliesalade.

• 09 van 10

  Sorbets of Granitas

  Verfrissend en eenvoudig - Meyer citroensorbet kan in een handomdraai klaar staan ​​als je een ijsmachine hebt en een paar uur in een vriezer. Breng een kop suiker en 1/2 kopje water aan de kook, laat sudderen tot het mengsel een beetje indroogt, ongeveer 10 minuten. Zet opzij en laat afkoelen. Ondertussen sap genoeg Meyer citroenen voor 4 kopjes sap. Voeg voldoende suikerstroop toe om te zoeten naar smaak (maak het een beetje zoeter dan je wilt, aangezien bevriezen de zoetheid dof maakt.) Zet ​​in volgens de instructies van de fabrikant in een ijsmachine voor sorbet of giet het in een ondiepe pan en vries in, roer om de paar uur , voor granita.

• 10 van 10

  Met vis

  De heldere zoetheid van Meyer-citroenen maakt ze een geweldige match voor vis. Bak vis met dunne plakjes Meyer-citroen erover of serveer eenvoudig een paar partjes om naast je favoriete gebakken, geroosterde, gestoomde of gegrilde vis te spuiten.