Aloo gobi is een vegetarisch Indiaas eten-recept bestaande uit aardappelen en bloemkool gekookt in een scala aan smaakvolle Indiase specerijen. Hoewel het al jaren bestaat, heeft aloo gobi onlangs wereldwijde bekendheid verworven door de populaire Britse voetbal (voetbal, als je Amerikaan bent!) Film "Bend it Like Beckham". Dit vegetarische aloo gobi recept zal niet teleurstellen. Vegetarisch Indiaas eten heeft alles te maken met het gebruik van een combinatie van kruiden voor geweldige smaken, dus zorg ervoor dat je de nodige kruiden bij de hand hebt voordat je dit aloo gobi-recept gaat maken.
Alle ingrediënten in dit recept zijn vegetarisch, veganistisch en ook glutenvrij, waardoor het zowel een heerlijk eenvoudig vegetarisch Indiaas voedingsrecept is als het perfecte glutenvrije veganistische diner-idee . Combineer het met wat gestoomde witte rijst of een kom quinoa, of rond het uit om het een completere maaltijd te maken door een vegetarische Indiase dhal gerecht op te rijzen voor een beetje vegetarisch eiwit, en misschien Indiase kurkuma-thee te serveren om je te helpen ontspannen na het eten.
Wat je nodig hebt
- 3 aardappelen, gehakt
- 1 bloemkool, gehakt
- 1/2 ui, in plakjes gesneden
- 1 theelepel. koriander
- 1 theelepel. komijn
- 1/2 theel. kurkuma
- 1/4 theelepel. gemalen kruidnagels
- 1/4 theelepel. gember
- 2 laurierblaadjes
- 3 el. olijfolie
- 1 eetl. citroensap
- 1/3 kopje water
Hoe het te maken
- Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten in water, of tot ze net zacht zijn. Haal van het vuur en laat weglopen.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de kruiden toe en kook ongeveer 30 seconden en voeg dan de ui, bloemkool en aardappelen toe.
- Laat de groenten nog 3 tot 5 minuten langer koken en voeg dan het citroensap en water toe.
- Dek af en kook nog 6 tot 8 minuten, of totdat de bloemkool klaar is met koken.
- Serveer je vegetarische aloo gobi alleen of met rijst indien gewenst.
Meer vegetarische en veganistische Indiase recepten:
Eenvoudig aubergine roerbak recept
Broccoli en tofu in knoflooksaus
Vegan Palak "Paneer" (Indiase spinazie en tofu)
Gemengde groenten, Indiase stijl
Crock Pot Vegetable Curry
Chana Masala (pittige kikkererwten) met spinazie
Bloemkool Curry Recept
Raw Curried Cabbage Recept
Coconut Curried Vegetables
Kurkuma thee recept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 363 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 91 mg |
| koolhydraten | 61 g |
| Voedingsvezels | 10 g |
| Eiwit | 10 g |