Indiase griesmeel (Sooji Ka Halwa) Dessert Recept

Halwas zijn gemakkelijke en heerlijke Indiase desserts met een puddingachtige textuur. Ze kunnen worden gemaakt met allerlei ingrediënten (zelfs die gewoonlijk worden geassocieerd met hartige voedingsmiddelen), variërend van linzen en groenten tot fruit en granen.

Dit recept voor sooji ka halwa (" made with semolina ") is een populaire versie met veel gezinnen omdat het een van die eenvoudige maar zeer bevredigende desserts is die keer op keer de zoetste plek bereiken.

De truc om sooji ka halwa recht te krijgen is in de bruinering van de sooji (griesmeel) en in de verhoudingen van vloeistof tot graan, dus volg dit recept precies om de beste resultaten te krijgen.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm een ​​diepe pan op middelhoog vuur en voeg de ghee toe als het heet is. Wanneer de ghee smelt, voeg je de sooji toe en roer om goed te mengen.
  2. Rooster de sooji (regelmatig roeren) tot hij een heel licht gouden kleur begint te krijgen en een zwak aroma afgeeft. Dit aroma is genoeg om je mond te maken! De geroosterde sooji heeft de korrelige consistentie van nat zand op het strand.
  3. Voeg de cashewnoten en rozijnen toe aan de soji en meng goed.
  1. Terwijl je de sooji aan het braden bent, breng je het water, de melk, de suiker en de kardemom in een aparte pan op middelhoog vuur aan de kook en roer je vaak.
  2. Deze volgende stap omvat veel borrelen en spetteren dus wees voorbereid en voorzichtig! Voeg als de sooji wordt geroosterd voorzichtig het water-melkmengsel toe en roer de hele tijd om te voorkomen dat er klonten ontstaan. Soms helpt het om een ​​kookpartner te hebben die zal gieten terwijl je beweegt. Als er knobbels ontstaan, zorg er dan voor dat ze breken met de achterkant van de roerlepel, zodat je een gladde, pasta-achtige consistentie krijgt.
  3. Kook het mengsel totdat het dik is en begint weg te komen van de zijkanten van de pan.
  4. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen tot lauw. Serveer in individuele kommen, gegarneerd met grof gehakte gedroogde vruchten of noten indien gewenst.