Begin het nieuwe jaar met deze gelukkige zuidelijke eettradities
Veel culturen en landen hebben hun 'geluksvoedsel' en de Zuidelijke VS is daarop geen uitzondering. Groentjes, erwten met zwarte ogen, cowpeas of bonen, varkensvlees en maïsbrood zijn enkele van de typische symbolische voedingsmiddelen die op nieuwjaarsdag worden geserveerd.
Dit is het perfecte menu van het nieuwe dagdiner, met koekenpan maisbrood, gemakkelijk gekruide mosterdgroente, pittige erwten met zwarte ogen (Hoppin 'John), warme gekookte rijst en een fantastische perzik cake op zijn kop.
Wat te eten op nieuwjaarsdag
Volgens populaire folklore, als deze voedingsmiddelen op nieuwjaarsdag worden gegeten, garanderen ze het hele jaar door succes.
- Erwten of bonen symboliseren munten of rijkdom. Kies traditionele erwten, linzen of bonen met zwarte ogen om een gerecht gekruid met varkensvlees, ham of worst te maken.
- Groenen lijken op geld, met name geld opvouwen. Maak gerechten met gekookte kool of zuurkool, boerenkool, boerenkool, snijbiet, mosterdgroente, raapgreens of andere groene bladgroente om het geluk voor het komende jaar te verzekeren.
- Varkensvlees wordt in sommige culturen als een teken van welvaart beschouwd omdat varkens naar voren rollen. Dit is waarschijnlijk de reden dat veel gerechten op de Zuid-Nieuwjaarsdag varkensvlees of ham bevatten.
- Cornbread kan goud symboliseren, en bovendien is het van essentieel belang met zwartogige erwten en groen.
- In andere culturen symboliseren vis, druiven en ringvormige koeken of donuts of cakes met speciale lekkernijen binnen het geluk.
Wat NIET eten op nieuwjaarsdag
- Sommigen geloven dat kreeft in het komende jaar pech kan geven omdat het in een achterwaartse richting beweegt en tegenslagen in het komende jaar zou kunnen betekenen.
- Om dezelfde reden kunnen kippen pech hebben. Ze krabben achterwaarts, plus ze zijn gevleugeld, zodat je geluk weg kan vliegen.
Nieuwjaarsdag menusuggesties
- Pittig zuidelijk Black-Eyed Peas recept : Zout varkensvlees, zwijn jowl, of ham hocks smaak dit smakelijke gerecht van black-eyed erwten.
Crock Pot Black Eyed Peas en Collard Greens : Deze slowcooker schotel combineert de erwten en greens met bacon en een smakelijke bouillonmengeling.
Slijppot Rode bonen en rijst met Andouille-worst : terwijl erwten met zwarte ogen traditioneel zijn in het zuiden, worden bonen en linzen op nieuwjaarsdag gegeten in andere culturen.
- Mosterd Greens met Ham Recept : Ham seizoenen deze greens perfect. Serveer ze met pepersaus of een zelfgemaakte peperazijn (inclusief instructies).
Southern Turnip Greens met Ham Shanks : Ham shanks of in blokjes gesneden ham seizoen deze smakelijke raapgreens.
Boiled Cabbage With Bacon : dit is een smaakvol alternatief voor de zuidelijke greens. Of serveer uw diner met een romige koolsalade of koolsalade .
Pulled Pork Recipes : Dien samen met uw nieuwjaarsdiner zacht varkensvlees dat is versnipperd getrokken.
- Klassieke zuidelijke maisbrood : deze gouden maisbrood is een geweldige keuze om te serveren met erwten of bonen. Of bak deze maisbrood met maïskorrels . Van de maïs wordt gezegd dat deze munten symboliseert.
- Down Home Fresh Peach Cobbler Recept : Deze Zuid-favoriet zal de maaltijd mooi afsluiten.