Kantonees rundvlees Curry

Gebruik voor het beste resultaat een van de hete of mildere Indiase Madras curry-poeders in dit gerecht. Kantonees rundvlees Curry serveert 3 - 4 als onderdeel van een multicourse maaltijd.

Wat je nodig hebt

• 1/2 pond zijlapje
• 1 middelgrote ui
• 1/2 kop kippenbouillon of bouillon
• 1 theelepel donkere sojasaus
• 1/2 theelepel suiker
• 1/4 theelepel zout
• 1 1/2 theelepels maïszetmeel gemengd in 3 eetlepels water
• 2 eetlepels kerriepoeder gemengd met 2 eetlepels water om een ​​pasta te maken
• 1 tot 2 theelepeltjes Chinese rijstwijn of droge sherry
• 1 tot 2 eetlepels pinda, canola of andere plantaardige olie om te roerbakken

Hoe het te maken

1. Snijd het vlees in dunne reepjes in dunne repen, ongeveer 1 1/2 inch lang en 3/4 inch breed. Schil en hak de ui fijn.
2. Meng in een kleine kom de kippenbouillon, donkere sojasaus , suiker en zout. Opzij zetten. Meng in een andere kleine kom het maizena met water en zet apart.
3. Verwarm de wok op middelhoog vuur; de wok is klaar wanneer een paar druppels water sissend worden toegevoegd.
4. Giet 1 tot 2 eetlepels olie in de wok, motregen om de zijkanten te coaten. Wanneer de olie heet is, zet het vuur dan op middelhoog en voeg de ui toe. Voeg het currypoeder toe, kort bruin en voeg dan het water toe om een ​​pasta te maken.

1. Draai de hitte terug naar gemiddeld-hoog. Duw de ui naar de zijkanten en voeg het vlees in het midden toe. Schroei ongeveer 30 seconden en bak dan tot de roodheid is verdwenen, ongeveer 2 minuten. Spat het vlees met de rijstwijn of droge sherry terwijl u roert.
2. Voeg de saus toe aan de wok. Breng aan de kook en kook nog 2 tot 3 minuten.
3. Haal de wok van het vuur. Geef het maizena en het watermengsel een snelle re-roer. Roer het maizena en het watermengsel door de saus. Plaats de wok terug in de brander en blijf roeren tot de saus dikker wordt. Serveer heet over rijst.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	184
Totaal vet	10 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	6 g
cholesterol	45 mg
Natrium	203 mg
koolhydraten	6 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	17 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)