Er is meer dan één manier om een ei te koken! En in tegenstelling tot wat sommigen beweren, zijn eieren geen ingrediënten voor zuivelproducten , dus mensen met melkallergie of die lactose-intolerant zijn, kunnen eieren zonder problemen als onderdeel van hun dieet consumeren.
Eieren zijn niet alleen geweldige bronnen van eiwitten, vitamines en mineralen, ze zijn ook heerlijk, maar je kiest ervoor om ze te koken.
Het probleem voor velen van het zuivel-vrije dieet is dat veel smakelijke eierrecepten zuivelingrediënten zoals boter en kaas vragen, maar lees verder om 10 van onze favoriete zuivelvrije manieren te zien om het geweldige ei te bereiden.
01 van 10
Gebakken eierenGebakken eieren, ook wel aangeduid als opgejaagde eieren , zijn gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, en ze zijn zo mooi! Hoewel de meeste recepten met gebakken eieren voor room, boter en kaas zorgen, is dit recept volledig zuivelvrij, bereid met slechts een vleugje zuivelvrije roomkaas, sojamelk, ham, tomaten, spinazie en bieslook. Voel je vrij om te experimenteren met verschillende soorten seizoensgroenten en -kruiden, en als je een favoriet hebt, een kaas zonder zuivel , versnipper je het een beetje!
02 van 10
Deviled EggsDe klassieke potluck-, picknick- en partyschotel, Deviled Eggs, bestaat in essentie uit hardgekookte eieren waarvan de dooiers worden gestampt met mayo en een beetje zure room en vervolgens overgoten met zout, peper en paprika. Dus met een beetje zuivelvrije zure room, zijn ze een makkie om zuivelvrij te maken. Dit recept is mijn go-to voor feesten, borrels en snacks; probeer hem te vullen met verschillende kruiden en specerijen om het te veranderen!
03 of 10
Eier saladeEiersalades zijn scheidende kanten en sandwichvullers; meestal houden mensen van ze of haten ze. Ik ben iemand die veel van eiersalade houdt, maar alleen als het echt goed is.
Eisalades zijn bijna altijd zuivelvrij; af en toe kom ik er een tegen met zure room of yoghurt erin, maar voor het grootste deel zijn ze bereid met eieren, mayo en meestal wat groenten. Echt waar, zolang je een paar hardgekookte eieren en een paar eetlepels mayo hebt, kun je een smakelijke eiersalade maken, gewoon licht op de mayo blijven en een paar kruiden, groenten of kruiden toevoegen, en je zult heb een eiersalade waar iedereen van zal houden.
Deze Curried Egg-salade is een favoriet van mij, en, bereid met soja-yoghurt en magere mayonaise, het is gezonder dan de meeste!
04 van 10
Gebakken eierenGebakken eieren hebben slechts enkele minuten nodig om te bereiden, maar ze zijn welkomstige toevoegingen aan bijna elke maaltijd van de dag. Probeer een aantal van deze zuivelvrije portiesuggesties voor maaltijden die voldoen aan:
- Serveer een gebakken ei op de toast voor een eenvoudig, snel ontbijt.
- Gebruik een geroosterde zuivelvrije Engelse muffin, gebakken spek of veggie spek en een gebakken ei, maak een ontbijtsandwich en voeg indien gewenst groenten en zuivelvrije kaas toe.
- Serveer gebakken eieren over pasta, zoals met deze Knoflook "Boter" Pasta met Eieren. (Voor dit recept, vervang gewoon de gepocheerde eieren voor gebakken!)
- Serveer gebakken eieren over geroosterde of gestoomde groenten, of zelfs over aardappelpuree.
- Kortom, bijna elke open sandwich is een eerlijk spel voor het beleg van gebakken eieren!
05 van 10
Hardgekookte eierenHardgekookte eieren zijn gezond en gemakkelijk op te bergen voor een snel ontbijt en snacks, en ze kunnen worden gebruikt voor allerlei goede dingen: salade beleg, eieren salades, deviled eieren, om er maar een paar te noemen. En als je nog nooit hardgekookte eieren hebt gemaakt, is het waarschijnlijk gemakkelijker dan je denkt! Hier is elke keer hoe je perfecte hardgekookte eieren maakt.
06 van 10
omelettenEen van de meest populaire brunchgerechten, de omelet, is meestal ook gevuld met zuivel; in feite worden traditionele omeletten bereid in boter en bevatten ze meestal ook een soort kaas. Deze zuivelvrije "kaas" omelet is echter slechts een van de vele zuivelvrije omelet recepten die, met een beetje voedingsgist, een versterkende, eiwitrijke, heerlijke maaltijd wordt die subtiel naar kaas smaakt, en kan worden gevuld met elke variëteit aan verse kruiden, groenten, vlees of vegetarisch vlees komt in aanmerking voor brunch, lunch of diner.
Hier zijn nog twee van mijn favoriete zuivelvrije omeletrecepten:
07 van 10
Gepocheerde eierenStropen is een van de eenvoudigste en gezondste manieren om eieren te bereiden; het vereist slechts een klein beetje knowhow! Pocheren is alleen maar voedsel in vloeistof sudderen totdat het gaar is. Omdat eieren snel koken, wordt de vloeistof eerst aan de kook gebracht en vervolgens uitgeschakeld. Vervolgens worden de eieren toegevoegd en afgedekt tot ze gaar zijn tot de gewenste gaarheid. Bij het stropen van eieren, om het wit intact te houden, helpt het om een beetje azijn aan het water toe te voegen (ongeveer 1 tot 2-3 kopjes vloeistof).
Dit recept voor gepocheerde eieren over Provençaalse tomaten is een van mijn favorieten, het combineert de zoete zuurgraad van tomaten met de uitgesproken smaak van eieren om de Herbes de Provence te benadrukken, en het is een eenvoudig en snel zuivelvrij recept voor elke maaltijd of bijgerecht. van de dag.
08 van 10
quichesQuiches zijn hartige, op eieren gebaseerde delen van Franse oorsprong, en zoals veel Franse gerechten, zijn ze meestal bereid met veel zuivelproducten. Door de jaren heen, in de naam van mijn liefde voor Frans eten en quiches, heb ik veel zuivelvrije en veganistische uitvoeringen van de klassieke taart bedacht, van basis-zuivelvrije quiches tot veganistische korstloze versies. Deze lijst bevat acht van mijn zuivelvrije favorieten, die allemaal veelzijdig zijn en openstaan voor toevoegingen van verse groenten, kruiden en Dai ry-vrije kaasvervangers die je bij de hand hebt. Dus, heb plezier en eet goed!
Hier zijn slechts enkele zuivelvrije favorieten:
- Basic zuivelvrije quiche
- Crustless Spinach Quiche
- Zuivelvrije zomerquiche
- Plantaardige quiche met maïsmeel korst
09 van 10
RoereiRoerei zijn, naar mijn ervaring, een van de meest kindvriendelijke manieren om eieren te maken, om nog te zwijgen van goedkoop en gemakkelijk te maken (en leuk!), Dus dit recept is perfect voor moeders en vaders van zuivelvrije kinderen! Hoewel de meeste traditionele recepten voor roerei boter, melk en kaas vragen, is deze net zo lekker zonder de zuivelfabriek. Voeg gerust gebakken groenten, verse kruiden en kaas zonder zuivel toe om je gerecht aan te kleden, en voor extra rijke roerei, klop je 2-3 T. zuivelvrije zure room tot het eimengsel!
10 van 10
frittataEen frittata is in wezen een korstloze quiche die eerst wordt gekookt in een koekenpan op de kookplaat en vervolgens wordt overgebracht naar de oven om het koken te voltooien, waardoor de frittata een mooie goudbruine top en een gelijkmatig gekookt midden krijgen. Deze zuivel-vrije spinazie Frittata is lichter dan de traditionele versies, met behulp van een combinatie van hele eieren en eiwitten, en voedingsgist voor een cheesy smaak. Ik gebruik liever een gietijzeren koekenpan voor het maken van frittatas, maar een ovenvaste koekenpan is prima!