Deze pasta met kip en engel haar bevat broccoli, gesneden wortelen en Parmezaanse kaas. Voeg desgewenst wat gesneden cherrytomaatjes toe en werk af met geraspte Parmezaanse kaas.
De kip en groenten zijn een lichte en smaakvolle combinatie. Het gerecht wordt geserveerd met angel hair pasta of linguine. Als je je koolhydraatconsumptie beperkt, serveer dan kip en groenten over gekookte spaghettipompoen of zomerpompoen of courgette "noedels "
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel olijfolie (
- verdeeld )
- 2 theelepels boter (verdeeld)
- 3 kipfilethelften (zonder been, in blokjes van 1 inch gesneden)
- 1 wortel (gesneden op de diagonaal in rondjes van ongeveer 1/8 tot 1/4 inch in dikte)
- 1 1/2 kopjes broccoliroosjes (ontdooid van bevroren)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 12 ons angel hair pasta (of linguini)
- 2/3 kop kippenbouillon
- 1 theelepel basilicum (gedroogd blad)
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- Optioneel: gesneden cherrytomaatjes of druiventomaten
- 3 tot 4 eetlepels parmezaanse kaas (geraspt)
Hoe het te maken
Verwarm 2 theelepels olijfolie en 1 theelepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg kip toe. Kook de kip onder roeren tot de kip gaar is, ongeveer 5 tot 7 minuten. Verwijder de kip met schuimspaan tot papieren handdoeken.
Voeg de resterende 1 theelepel olie en 1 theelepel boter toe aan de koekenpan; voeg de dun gesneden wortel toe en kook 5 minuten onder roeren. Voeg de broccoli en knoflook toe aan de pan en kook, roer nog ongeveer 2 minuten langer.
Kook de pasta in kokend gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg aan de pan kippenbouillon, basilicum, gesneden tomaten toe, en Parmezaanse kaas; roer om te mengen. Zet het vuur laag en laat het 3 tot 4 minuten langer sudderen.
Giet de pasta goed af; schik in een schaal en bedek met het mengsel van kip en groenten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gemakkelijke kip en broccoli braadpan
30 eenvoudige kip en pasta recepten
Top 48 beste kiprecepten zonder botten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1357 |
| Totaal vet | 61 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 24 g |
| cholesterol | 322 mg |
| Natrium | 618 mg |
| koolhydraten | 82 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 115 g |