Dit perzik knapperige recept kan worden gemaakt in twee ramekins met een individuele grootte (1 kopje), maar u kunt elke kleine ovenschaal gebruiken.
Het is een geweldige manier om minder dan perfect fruit te gebruiken en het is gemakkelijk te maken en het bakt snel. Verdubbel, deel of verviervoudig de ingrediëntenverhoudingen voor een grotere opbrengst.
Wat je nodig hebt
- Voor de perziken:
- 2 groot
- perziken (zie opmerking hieronder)
- 1 tot 2 eetlepels suiker (wit)
- 2 theelepels bloem (universeel)
- 1/4 theelepel
- citroenschil (geraspt)
- Voor de topping:
- 1/4 kop
- havermout (snel koken)
- 2 eetlepels
- bruine suiker (verpakt)
- 2 eetlepels bloem (universeel)
- 1/8 theelepel
- kardemom (grond)
- 1/4 theelepel
- kaneel (gemalen)
- Dash zout
- 2 eetlepels
- boter (ongezouten, plus meer voor het bakken van boter )
- Optioneel: 1 eetlepel
- amandelen (geblancheerd, gepareld)
Hoe het te maken
Maak de perziken klaar
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Pel en snijd de perziken en snijd de plakjes in twee of drie stukken. Je zou ongeveer 1 1/2 kopjes moeten hebben.
- Plaats de perzikplakjes in een kleine kom en voeg 1 eetlepel witte suiker, 2 theelepel bloem en 1/4 theelepel citroenschil toe. Proef naar zoetheid en voeg indien nodig meer suiker toe. Gooi voorzichtig.
- Giet in twee beboterde 1- tot 1 1/2-kops ramekins of in een kleine ovenschaal die ongeveer 2 kopjes kan bevatten.
Maak de topping en bak
- Meng de havermout, bruine suiker, 2 eetlepels bloem, kardemom, kaneel en zout in een kleine kom.
- Snijd met een bladsnijder of een grote vork in de boter tot het mengsel kruimelig is. Voeg de amandelen toe, als je ze gebruikt. (Je kunt dit doen in een mini-keukenmachine als je die hebt.) Niet overmatig verwerken.)
- Strooi het beleg gelijkmatig over de perziken.
- Bak 20 tot 30 minuten, of tot de bovenkant lichtbruin is en de perziken borrelen. Laat 10 tot 15 minuten afkoelen voor het serveren.
Opmerking: Voel je vrij om andere fruitpruimen of peren te vervangen die goed of bevroren fruit verwerken. Als je appels gebruikt , kun je ze het beste 10 minuten of zo in een beetje boter bakken voordat je ze gaat bakken; anders koken de appels niet door tegen de tijd dat de topping gebakken is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 693 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 1,495 mg |
| koolhydraten | 104 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 12 g |