Maak Kung Pao-rundvlees thuis

Dit eenvoudige Aziatisch geïnspireerde gerecht is geweldig om te grillen. Terwijl dit recept voor biefstuk vraagt, zullen zeker stal- of hangersteaks ook werken.

Wat je nodig hebt

• 1 lb./450 g.
• flank steak
• 1 paprika (rood)
• 1 eetlepel / 15 ml. olijfolie
• 1 tsp./5 ml chili pasta (met knoflook)
• 2 eetlepels / 30 ml.
• sojasaus
• 1 eetlepel / 15 ml. sherry
• 1 tsp./5 ml.
• rijstazijn
• 1 tsp./5 ml. suiker
• 1/4 kop / 120 ml. kippen bouillon
• 1/4 kop / 120 ml. pinda's (of cashewnoten, beide moeten ongezouten zijn)
• 1 tsp./5 ml. maïzena
• 1 tsp./5 ml. sesamolie
• Optioneel: 1 kop
• gekookte rijst

Hoe het te maken

• Flank Steak Prep:

1. Combineer chilipasta, sojasaus, sherry, rijstazijn, suiker en sesamolie.
2. Plaats zijsteak in een grote hersluitbare zak.
3. Giet het marinade mengsel erover en laat het een tot acht uur in de koelkast staan.
4. Verwijder de biefstuk van de marinade en zet apart.

• Extra Marinade Mix

1. Giet de resterende marinade in een pan.
2. Voeg kippenbouillon, noten en maizena toe.
3. Breng aan de kook en laat sudderen tot het dikker wordt.

• Grillen Tijd

1. Grill voorverwarmen.
2. Snijd de paprika doormidden en verwijder stengels, zaden en vliezen en borstel vervolgens met olijfolie.
3. Plaats zijsteak op een zeer hete grill en grill gedurende één minuut per kant.
4. Verlaag het vuur of verplaats de zijsteak naar een koeler gedeelte van uw grill en blijf grillen tot ze gaar zijn (ongeveer 4 tot 5 minuten per kant).
5. Grill de peper op medium vuur ongeveer 1 tot 2 minuten per kant of tot ze bruin zijn.
6. Verwijder zijsteak en paprika van de grill.
7. Laat steak vijf minuten rusten.
8. Snijd tegen het graan in dunne reepjes.
9. Snijd paprika in dunne reepjes.
10. Plaats een portie rijst op een bord.
11. Leg bovenaan met 1/4 van de zijlap en 1/4 van de peper.
12. Schep de saus erover en serveer.