Marché du Vieux Port (Quebec City)

De Marché du Vieux Port aan de Saint-André Quai in het hart van de stad Quebec is een enorme markt die het hele jaar door geopend is en die het beste van Quebec's boerderijen en ambachtelijke voedselproducenten bevat. Lokale producten zijn er in overvloed, maar dat geldt ook voor regionale specialiteiten zoals fijne kazen, verse zeevruchten en producten op basis van esdoorn en appel om de culinaire verlangens van thuisklanten en chef-koks te bevredigen. Weet wat lokale producten te verwachten zijn en wanneer met deze gids seizoensproducten uit Québec .

• 01 van 08

  Typische standaard

  Deze stand is typerend voor de productstandaards in de boerenmarkt van de Marché du Vieux Port. Tijdens mijn bezoek, in november, was er nog steeds veel afwisseling omdat wortelgroenten zo laat kunnen worden geoogst, greens kunnen worden aangehouden met hoepelhuizen en andere seizoensverlengers, en opslagproducten zoals appels en winterpompoen zijn nog steeds verkrijgbaar van de eerdere herfst oogst. Deze verkoper, net als vele anderen, vergroot haar seizoensgebonden aanbod met conserven en appelboter.

• 02 van 08

  Meer producten

  Een nog grotere verscheidenheid aan seizoensproducten was hier te zien - bieten, wortel, kool, bloemkool, uien, pastinaak, en, het Franse erfgoed een beetje tonend, prei !

• 03 van 08

  Apple-licious!

  Ons bezoek in november betekende dat er genoeg - en we bedoelen genoeg! - van appels te koop waren. Spartans en Empires, Cortlands en Lobos waren enkele van de populairste variëteiten die worden aangeboden. Apple-telers verkopen niet alleen vers fruit, maar ook appelboter, appelcider, ijscider en appelbrandewijn.

• 04 van 08

  Meer dan produceren

  Deze bosbessensiroop is maar een voorbeeld van het ongelooflijk brede assortiment producten gemaakt van producten uit Quebec verkrijgbaar in de Marché du Vieux Port. Azijn en siropen, fruitboters en conserven, likeuren en brandewijn worden allemaal bij verschillende tijdelijke en permanente kraampjes gerangschikt.

  Een bijzonder favoriete regionale specialiteit die we ontdekten terwijl we ons afvroegen of de markt esdoornlikeur was. Hoewel het klinkt alsof het mierzoet zou zijn, was degene gemaakt door Val d'Amber evenwichtig en complex en absoluut heerlijk.

• 05 van 08

  Quebec zeevruchten

  Het schiereiland Gaspé steekt uit in de Golf van St. Lawrence en biedt Quebec City (en Montreal) veel verse, heerlijke zeevruchten. Wat mijn aandacht het meest trok, was het aanbod van heerlijke Atlantische oesters , zoals de hier afgebeelde oesters van Beausoleil.

• 06 van 08

  Quebecois specialiteiten

  Veel regionale specialiteiten zijn te koop in de Marché du Vieux Port, inclusief verschillende versies en maten van de klassieke Frans-Canadese tourtière, een hartige vleespastei die vaak in de kersttijd wordt gemaakt. Kun je niet snel naar Quebec komen? Probeer dit recept voor een meer traditionele versie.

• 07 van 08

  Quebec Cheeses

  In de fijne Franse traditie, Quebec is de thuisbasis van een groot aantal uitstekende ambachtelijke kazen. Hoeve kaas is in overvloed in Marché du Vieux Port, met veel verkopers die graag monsters geven en over de kaas praten als je vragen hebt.

• 08 van 08

  Marktcontactinformatie

  De Marché du Vieux Port bevindt zich op 160 Saint-André Quai in de stad Québec.

  Het is geopend van maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 18.00 uur; 9.00 - 17.00 uur zaterdag en zondag.

  Bezoek de markt online op marchevieuxport.com.