Muffaletta Olive Salad Sandwich Recept

Dit recept van de olijfsaladesandwich is typische New Orleans-keuken. Er zijn veel versies maar dit komt zo dicht mogelijk bij het echte werk.

Veel mensen hebben hun eerste ervaring met een olijfsaladesandwich met muffuletta bij Central Grocery op Decatur Street in de Franse wijk van New Orleans.

Een hele muffuletta (ook gespeld muffaletta) wordt geserveerd op een rond brood van ongeveer 8 centimeter in diameter en volledig 2 centimeter lang. Brood niet inbegrepen, de sandwich weegt bijna 2 pond. Een hele boterham in één keer eten lijkt onmogelijk en in feite verkoopt Central Grocery halve- en driersandwiches en de kwart sandwich is de perfecte maat voor een goede eetlust.

Het belangrijkste ingrediënt is de olijfsalademengeling . In het ideale geval wil je de boterham een ​​uur of twee maken voordat je hem eet, zodat de sappen uit de olijfmix in het brood kunnen trekken, wat dit een perfecte sandwich voor de picknick maakt.

Een link naar een zelfgemaakte muffulettabroodrecept dat twee ronde broden maakt (één bevriezen) wordt hieronder verstrekt, maar een gekocht Italiaans rond brood zal het goed doen. Als je olijfoliesamenstelling van goede kwaliteit kunt vinden, zal dat werken, maar dit recept is zo eenvoudig, waarom zou je het niet helemaal opnieuw maken?

Dit recept maakt 1 grote sandwich die 4 personen zal serveren.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Snijd het broodbrood horizontaal in de helft.
  2. Verspreid de helft van het onderste deel met olijven salade mix en laag op vlees en kaas.
  3. Bedek met een top van brood. Idealiter moet de sandwich een uur of langer van te voren worden gemaakt en vervolgens stevig in plasticfolie worden gewikkeld om de sappen in het brood te laten weken.
  4. Snijd in vieren en serveer.

Opmerking: versies van het recept of canapé-formaat van dit recept kunnen op plakjes stokbrood worden gemaakt.

Bijbehorende recepten

Muffuletta geschiedenis

Central Grocery opende zijn deuren in het hart van de Franse wijk in 1906. De eerste eigenaar was Salvatore Lupo, een Siciliaanse extraheerlijke tosti-maker, die de legendarische muffuletta bedacht (ook gespeld muffaletta maar nooit muffulotta, omdat het soms verkeerd wordt uitgesproken) .

De sandwich werd een gemakkelijkere manier om boeren te bedienen die zouden langskomen voor een traditionele Siciliaanse lunch waarbij alles afzonderlijk werd gegeten (vleeswaren, kaas, brood, enz.) - niet zo geweldig voor draagbaarheid. Dus sneed Lupo een heel stuk Siciliaans sesambrood open en stopte alles erin en de muffuletta / muffaletta werd geboren!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 574
Totaal vet 35 g
Verzadigd vet 16 g
Onverzadigd vet 13 g
cholesterol 100 mg
Natrium 1,776 mg
koolhydraten 31 g
Voedingsvezels 4 g
Eiwit 35 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)