Heirloom Gezinsrecepten
Mijn grootmoeder van moederszijde was de beste kok die ik ooit heb gekend. Haar broodjes waren legendarisch, haar kalkoenen altijd sappig en zacht, en alleen een hap van haar kruimelige koekjes met kerst kon je doen zwijmelen. Als ik aan haar denk, was ze altijd in de keuken, iets aan het koken of bakken. Ik weet zeker dat je herinneringen aan je grootmoeder hetzelfde zijn.
Ze leerde me hoe ze haar Parker House Rolls moest maken, die zo geweldig zijn.
Elk jaar wanneer ik het recept voor Thanksgiving en Kerstmis maak, probeer ik resultaten als die van haar te bereiken. Ik heb altijd tekort geschoten, maar ik blijf proberen.
Mijn moeder zegt me dat ze goddelijkheid alleen met een lepel kan maken. Ik heb mixers uitgebrand die probeerden om goddelijkheid te maken, en maakte het alleen met succes toen ik eindelijk een heavy duty mixer kreeg!
Ik vind het zo belangrijk om recepten door te geven van grootmoeders, moeders en tantes. Deze handgeschreven notities op stukjes papier zijn stukjes van onze geschiedenis. Als je het geluk hebt om je familie nog steeds te hebben, vraag je hen naar hun favoriete recepten en schrijf ze op! Besteed veel aandacht aan wat ze zeggen, en vraag je af of ze tips hebben voor het maken van deze recepten of voor koken in het algemeen. Je zou er een familieproject van kunnen maken en ook je kinderen erbij betrekken.
Denk in dit vakantieseizoen aan uw verwanten, al dan niet verloren gegaan, en vier hun leven en herinneringen met speciale recepten.
En als je geen familierecepten hebt, kun je die van mij lenen en je eigen tradities beginnen.
My Grandmother's Recepten
- Parker House Rolls
Dit is het geheime recept voor de lichtste broodjes die je ooit zult eten. Volg de instructies zorgvuldig. En geniet ervan bij elk diner. - Peanut Cakes
Ik hunkeren naar dit recept elk jaar wanneer picknick tijd rond rolt, maar ze zijn ook geweldig voor de vakantie. Een licht taaie cake wordt gesneden in vierkanten, berijpt met vanille glazuur en gerold in gehakte pinda's (gezouten of niet, naar keuze!) Mijn grootmoeder zou het maken voor een picknick, samen met aardappelsalade, gebakken kip en wat gelatinesalades. Gewoonweg spectaculair.
- Grandma's Sugar Cookies
Deze lichte en frisse koekjes zijn de beste! Ze smelten in je mond. Vorst met getinte botercrème Glimmer en decoreer voor de perfecte kerstkoekjes. - Kalkoenvulling
Dit is de beste vulling; het is een beetje zoet, vol met rozijnen, havermout brood, veel boter en ui. Gebruik het dit jaar voor uw Thanksgiving kalkoen.