The Dark Mexican Beer You Want With a Spicy Meal
Negra Modelo is al lang het alternatief voor donker bier voor Mexicaanse bierdrinkers. Het is een donker pilsje met een aantal fascinerende en complexe smaken. Als je op zoek bent naar een rijk bier om te combineren met een goede maaltijd - Mexicaans of anderszins - is dit een fantastische keuze.
Wat is Negra Modelo?
Negra Modelo is technisch een dunkelstijl in München-stijl en is geïdentificeerd als een van de weinige overgebleven voorbeelden van een lagerbier in Weense stijl.
Dat was de stijl die grotendeels werd vervangen door Oktoberfest , een iets lichtere maar niet minder smaakvolle pils, in de vroeg 20e-eeuwse Europese brouwerijen.
Het is bekend dat Dunkelbiers donker zijn. Sterker nog, dunkel is het Duitse woord voor het donker. Zelfs als Mexicaans bier volgt Negra Modelo de stijl vrij goed. Het bevindt zich aan de onderkant van de schaal van de bitterheid, die meestal varieert tussen 20 en 30 IBU's voor de stijl. Bij 19 IBU's is dit een meer delicate Dunkel dan je gewend bent, maar dat speelt ook zijn oorsprong in Mexico.
Gebrouwen langer dan het gemiddelde bier, heeft Negra Modelo een zeer rijke smaak. De combinatie van galenahoppen en karamel en zwarte mouten draagt bij aan dit profiel, hoewel je misschien zult verbazen dat het een medium-body bier blijft.
Negra Modelo werd gelanceerd in 1925 en werd voor het eerst geïmporteerd in de Verenigde Staten in de jaren tachtig. Het is sindsdien een populair bier en een geweldig alternatief voor de meer populaire lichte pilsen van het land geworden.
Naast Modelo Especial, dat naast Corona is gebrouwen, produceert het ook een licht pilsener-achtig pils. Sommige bierdrinkers geven de voorkeur aan de meer populaire Corona.
Negra Modelo drinken
Negra Modelo giet met een gebroken witte, medium kop. Het lichaam is helder met een rijke oranje kleur die bijna een koper is.
Het aroma is zoet met hints van appel.
De indruk bij het eerste slokje is zoet. Dit geeft slechts een beetje meer weg naar wat bitterheid van hop, wat het een mooie balans geeft. De bitterheid is echter niet genoeg om te voorkomen dat dit bier wordt gecategoriseerd als zoet.
Negra Modelo heeft aan het einde geen echte pilslag, slechts aanhoudende hop. Dit maakt de tweede slok eigenlijk meer gebalanceerd dan de eerste. Het is alsof het bier bij elke slok beter wordt.
Je zult hier enige complexiteit en diepte vinden, maar de smaken zijn erg delicaat. Ze worden vernietigd door de agressieve smaken van de Mexicaanse keuken waar Modelo vaak mee wordt geserveerd, waardoor het een zoete balans is voor de hartige en soms hete keuken.
Een donker pilsje zoals dit is het beste als het erg koud wordt geserveerd. Je zult ook merken dat pils van Modelo een fantastische basis vormt voor de populaire Michelada-cocktail .
Over Negra Modelo
- Bieren in Dunkelstijl in München gebrouwen met loodglans en superglansha-hop, karamel- en zwarte mouten en gerst op twee en zes rijen.
- Gebrouwen door Grupo Modelo (Corona) in Mexico City, Mexico
- Merk dat eigendom is van Constellation Brands
- IBU: 19
- 5,4% ABV