Bevroren sinaasappelsapconcentraat is het geheime ingrediënt om zoetheid en veel smaak te bieden in dit eenvoudige crockpotrecept met vier ingrediënten voor Orange Roast Pork. Er zijn niet veel ingrediënten nodig om een bevredigend gerecht in de slowcooker te produceren.
Sinaasappel en varkensvlees zijn natuurlijke partners. De zoetheid en de scherpe smaak van de sinaasappel is de perfecte aanvulling op zacht en zacht varkensvlees. Als je van pittig eten houdt, kun je wat gehakte knoflook toevoegen aan dit recept, of een paar gehakte of fijngehakte jalapeño-paprika's toevoegen. Of denk erover om wat gesneden wortels, groene bonen of babywortels toe te voegen aan de slowcooker om van dit recept een gerecht voor een maaltijd te maken.
Een schouderbouillon met varkensvlees wordt soms Boston Butt genoemd. De snede is goed gemarmerd en het wordt erg mals wanneer het wordt gekookt in een vochtige warmte-omgeving zoals een crockpot. Deze snede wordt vaak gebruikt voor getrokken of versnipperd varkensvlees, maar het zal mooi snijden als het op deze manier wordt gekookt.
De jus in dit recept is ongebruikelijk, omdat het een zoete en zure smaak heeft. Het is heerlijk geserveerd op warme gekookte bruine rijst , couscous of pasta. Combineer dit recept met een groene salade met plakjes champignons en paprika, wat gestoomde sperziebonen of asperges en wat broodjes of maïsbrood. Als toetje zouden sommige brownies heerlijk zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 (3-1 / 2 pond) varkensvlees schouder gebraden
- 1 ui, gehakt
- 1 (6 ounce) kan bevroren sinaasappelsapconcentraat bevatten
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels koud water
Hoe het te maken
Snijd het varkensgebraad van zichtbaar vet af, want het maakt het gerecht vettig.
Spuit een 3-4 kwart langzame kookplaat met anti-aanbak koken spray.
Plaats de uien in de bodem van de voorbereide crockpot.
Strooi een beetje zout en peper over het gebraad en leg ze in crockpot op de top van uien.
Meng in een kleine kom ontdooid sinaasappelsapconcentraat, bruine suiker, 1 theelepel zout en peper en giet dit over.
Bedek de crockpot en kook op laag gedurende 8-9 uur of totdat het varkensvlees zacht is en de temperatuur zoals getest met een voedselthermometer registreert ten minste 155 ° F.
Haal het gebraad en de uien uit de crockpot met een spatel en een lepel met gleuven, dek af en zet het in een lage oven (200 ° F) om warm te blijven.
Schuim het vet uit de sappen in crockpot met behulp van een lepel. Giet vervolgens de sappen in een grote, zware pan.
Meng bloem en koud water in een kleine kom en voeg toe aan de sappen in de pan.
Breng dit mengsel aan de kook en kook, vaak roerend met draadklopper, tot het dik is. Serveer de jus met gebraden en uien.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 251 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 58 mg |
| Natrium | 241 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 18 g |