Als je een rijpe avocado bij de hand hebt en je voelt je niet echt als guacamole , dan is dit eenvoudige recept voor avocado's een goed alternatief.
Mayonaise geeft een romige textuur en een zippy tang die dit een ideale sandwich smaakmaker of klodder voor gebakken vis maakt, zoals deze maïsmeel-crusted bot . Je kunt dit kindvriendelijke recept ook als dip gebruiken. Wortelen, selderij, jicama, radijs, paprika's of frietjes zouden er allemaal mooi bij passen.
Je kunt een vork gebruiken om de avocado te pureren en de spread te mengen, maar als je op zoek bent naar een super romige textuur, probeer dan een staafmixer.
Wat je nodig hebt
- 1 grote avocado (rijp en zacht)
- 1 eetlepel citroensap (vers geperst)
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 teentje knoflook (geschild, ingeslagen en fijngehakt)
- 1/2 theelepel koosjer of zeezout
Hoe het te maken
- Snij de avocado in de lengte doormidden. Verwijder de put. Schep het avocadovlees in een kleine kom en pureer het goed met een vork of gebruik een staafmixer voor een super romige textuur.
- Voeg het citroensap, mayonaise, gehakte knoflook en zout toe. Goed mengen.
- Serveer onmiddellijk, of koel, afgedekt, in een luchtdichte container voor het aanbieden met gesneden groenten (wortelen, paprika, bloemkool, enz.), Crackers of pitabroodje .
- Restanten kunnen 1 tot 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte, afgedekte container worden bewaard, maar onthoud dat het het beste is om er dezelfde dag van te genieten, omdat het mengsel door oxidatie een onaantrekkelijke bruine kleur krijgt.
Sandwichideeën
- Voeg wat pit toe aan je volgende tonijnsmelt, door een paar plakjes knapperig zuurdesembrood met deze avocado-spread te verspreiden. Top met plakjes tomaat, een schep van deze door Dijon mosterd versterkte klassieke tonijnsalade en scherpe cheddar kaas.
- Organiseer je een feestje? Probeer een riff op de theeklassieklassieker en ruil de boter in uw komkommersandwiches voor deze romige avocadosprei. Gebruik wit brood of roggebrood, dun gesneden komkommers en verse basilicumbladeren.
- Verdubbel de avocado in uw volgende partij vistaco's. Verspreid warme maïstortilla's met een romige avocado-spread en voeg gegrilde mahi-mahi, grouper of snapper toe en leg er salsa, guacamole of in blokjes gesneden avocado en zure room op.
- Hebt u borst over? Serveer het in sandwich-stijl: slather ciabatta met een romige avocado-spread, voeg dunne plakjes borst, een handvol baby-rucola, gesneden Roma-tomaten en rode uien toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 168 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 322 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 4 g |